Meerrettich, Ingwer & Topinambur
Meerrettich, auch Kren genannt, gehört zu den bekannten Gewürzen. Meist wird er allerdings in konservierter, gebrauchsfertiger Form genutzt und nur wenige Gartenfreunde kultivieren Meerrettich heute noch selbst. Dabei ist das Geschmackserlebnis einer selbst geriebenen Meerrettichstange unvergleichlich. Meerrettich pflanzen Auch die Pflanzenkultur ist bei Beachtung einiger Pflanzhinweise einfach. Genutzt wird die lange, pfahlartige Wurzel. Sie ist scharf riechend und schmeckend durch einen hohen Gehalt an ätherischen Senfölen. Meerrettich ist nicht nur pikant und würzig, sondern auch sehr gesund: mit seinem Reichtum an bakterienhemmenden Stoffen wirkt er sehr positiv auf die verschiedenen Erkältungskrankheiten ein. Bio Meerrettich Fechser. Auch Magen, Leber und Darm profitieren von seiner stimulierenden Wirkung. Durch seine antibiotischen Substanzen aktiviert Meerrettich den Stoffwechsel und regt die Verdauung an. Meerrettich-Pflanzhinweise »
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3 cm und dem Wurzelende (erkennbar am schrägen Schnitt) ca. 15-18 cm unter die Erde gelegt. Der Pflanzenabstand beträgt 60 cm. Meerrettich ist absolut frosthart und kann laufend frisch geerntet werden. Meerrettich stammt ursprünglich aus Moldawien und der Ukraine. Verwildert wächst er gerne in feuchten Wiesen und an Flussufern. Die Wurzel ist etwa 30 bis 40 cm lang und 5 cm dick, außen ockerfarben und innen weiß. Lockerer Boden erleichtert die Ernte. Bei der Pflanzung sollte die Erde zwar nährstoffreich, aber nicht frisch gedüngt sein, da dies Krankheiten begünstigt. Meerrettich pflanzen kaufen in english. Die Wurzel wächst hauptsächlich im Spätsommer, in dieser Zeit sollte ausreichend Wasser und eventuell eine leichte Flüssigdüngung gegeben werden. Bei der Ernte könnnen Seitenwurzeln abgestochen und zur Vermehrung wieder schräg in Erde gesetzt werden zur Vermehrung. Meerrettich ist gut lager- und transportfähig. Man kann die Pflanze bis zur ersten Ernte ein oder zwei Jahre stehen lassen. Die Kulturanleitung finden Sie hier.
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Allerdings sollte unbedingt auf einen Abstand zu anderen Gemüsesorten aus der Familie der Kreuzblütler geachtet werden. Außerdem zehrt Meerrettich den Boden relativ stark aus, weshalb er in der Fruchtfolge nur etwa alle drei Jahre am selben Platz im Garten angebaut werden sollte. Tipps & Tricks
Im Süden von Deutschland und in Österreich wird Meerrettich auch als "Kren" bezeichnet. Er wird oft als würzende Beilage zu Bratwürsten und Fleisch gereicht. In der heimischen Küche kann Meerrettich nicht nur frisch gerieben, sondern auch getrocknet und zu scharfen Soßen mit einem sehr charakteristischen Geschmack verarbeitet werden. Meerretich Pflanzen kaufen? Meerretich Bestellen: €3,99. Text:
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Idealerweise sollten die Fechser so eingegraben werden, dass das obere Ende etwa fünf Zentimeter Entfernung und das untere Ende etwa 10 Zentimeter Entfernung zur Bodenoberfläche hat. In Reihen mit etwa 60 bis 70 Zentimetern Abstand zueinander sollten die einzelnen Meerrettich-Pflanzen mindestens 40 bis 50 Zentimeter Abstand zueinander haben. Wie kann man Meerrettich vermehren? Da die Vermehrung beim Meerrettich fast ausschließlich über die Fechser genannten Seitenwurzeln erfolgt, werden diese jährlich bei der Ernte entnommen und so abgeschnitten, dass sich am Schnittwinkel die Ausrichtung nach oben beim Pflanzen wieder erkennen lässt. Die Fechser sollten nur mit einem Tuch gesäubert und keinesfalls gewaschen werden, da es sonst zu einer Fäulnisbildung während der Wintereinlagerung in einem kühlen, dunklen Raum kommen kann. Bio Meerrettich oder Kren online kaufen | Naturkräutergarten. Wann und wo kann man Meerrettich anbauen? Die Fechser des Meerrettichs sind meist im Pflanzenfachhandel oder bei anderen Gärtnern erhältlich und können ab etwa März mit der Hand oder einem sogenannten Krenstecher in die Erde gepflanzt werden.
Sie treibt nämlich aus kleinen Wurzelstücken wieder neu aus. Es handelt sich außerdem um eine Zeigerpflanze. Meerrettich wächst überall dort, wo früher einmal Gemüsebeete waren. Auch heilende Kräfte werden den Wurzeln nachgesagt. So sollen sie eine antibiotische Wirkung haben und krampflösend wirken können. Außerdem können sie einen Gegenreiz bei Entzündungen auslösen, so dass diese weniger schmerzhaft sind. Standortansprüche, Pflege und Ernte Die winterharte Pflanze wächst an jedem Standort gut an. Meerrettich pflanzen kaufen in wien. Wenn der Boden tief und humos ist, können sich die Stangen besser entwickeln. Ist er zu sandig, bleibt das feine Aroma aus. Ist er zu lehmig, werden die Stangen faserig und verholzen. Die Pflanze soll regelmäßig gegossen werden, da sie einen höheren Wasserbedarf hat. Eine Düngung ist nicht notwendig. Bei der Ernte wird die komplette Pflanze aus der Erde gehoben. Die Blätter müssen abgedreht und die Wurzeln anschließend mit einer Bürste gereinigt werden. Meerrettich-Dip Den Dip aus dem Supermarkt kennt wahrscheinlich jeder.
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