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Püriertes Sauerkrautsüpple vom Filderkraut
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Speck-Käseknödel à la Fletcher auf Krautfleckerln
Rezept meiner Mutter, einfach toll, nur etwas "aufgepeppt"
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Krautstrudel mit Schmand
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Fletchers Kalbsfilet mit Grieben-Kruste
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wärmendes Gericht für kalte Tage
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Spitzkohl Mit Sahne Und Speck 1
Frisch gekochte Spaghetti, hier bei mir Vollkornspaghetti, ergeben zusammen mit Spitzkohl oder Weißkohl ein einfaches, dennoch sehr leckeres vegetarisches Pasta Gericht, welches als i-Tüpfelchen mit in der Pfanne gerösteten Pinienkernen und Parmesankäse bestreut, als immer wieder sehr geschmackvolles Nudelgericht genossen werden kann. Zutaten: für 2 Personen
200 g Spaghetti
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 g Spitzkohl
15 g Butter
Salz
Gemahlener Pfeffer
3 – 4 EL Nudelkochwasser
1 EL mildes Olivenöl
1 EL Pinienkerne (12 – 14 g)
Parmesankäse zum Bestreuen
Zubereitung:
Für die Zubereitung vom Rezept Spaghetti mit Spitzkohl zuerst geschälte Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Abgewogene Spitzkohl- oder Weißkohlmenge in dünne Streifen schneiden. Pinienkerne in einer beschichteten Bratpfanne ohne weitere Fettzugabe unter Wenden goldbraun anrösten, aus der Pfanne nehmen und für später aufbewahren. Gesalzenes Kochwasser für die Spaghetti in einem Topf aufkochen, Spaghetti darin nach Packungsanleitung oder persönlichem Geschmack nicht zu weichkochen.
Spitzkohl Mit Sahne Und Spec.Html
normal 3, 33/5 (1)
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Eintopf, Westfälisch, mit Bratwurst, Gut Bürgerliche Küche
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dazu gibt es gebratenen Spitzkohl und Kartoffelstrudel
120 Min.
Spitzkohl Mit Sahne Und Speck Meaning
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Zutaten
2
EL
Öl
1/2
Packung (100 g)
feine
geräucherte Bauchspeckwürfel (z. B. Bacon Bits)
500
g
Kartoffeln
250
Möhren
1
(ca. 600 g)
Spitzkohl
Salz
weißer Pfeffer
75
Gouda-Käse
3
Stiel(e)
Petersilie
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Speckwürfel darin unter Wenden knusprig ausbraten. Inzwischen Kartoffeln und Möhren schälen, waschen. Speck herausnehmen
2. Kartoffeln grob würfeln und Möhren in feine Scheiben schneiden. Beides ins heiße Speckfett geben und unter Wenden ca. 10 Minuten braten
3. Inzwischen Spitzkohl putzen, waschen, vierteln und in grobe Stücke schneiden. In die Pfanne geben und alles weitere 5-10 Minuten braten, würzen
4. Käse grob reiben. Gleichmäßig auf dem Gemüse verteilen und schmelzen lassen. Petersilie waschen und hacken. Mit Speck über die Spitzkohl-Pfanne streuen
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
370 kcal 1550 kJ 13 g Eiweiß 25 g Fett 21 g Kohlenhydrate
simpel 4/5 (17)
Spitzkohleintopf mit Birnen
wärmendes Gericht für kalte Tage
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