Zutaten
Für
6
Portionen
1
Apfel
650
Gramm
Rotkohl
3
Zwiebeln
40
Öl
30
Rotweinessig
150
Wasser
100
Apfelsaft
2
TL
Salz
4
Prise
Prisen
Pfeffer
Zucker
Messersp. Zimt
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Gewürznelken
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Zubereitung
Apfel halbieren, entkernen und in den Mixtopf geben. Dann 4-5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Rotkohl in Stücke schneiden und die Hälfte in den Mixtopf geben, 5-6 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Den Vorgang mit der anderen Hälfte wiederholen. Rotkohl im thermomix.vorwerk. Ebenfalls umfüllen. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sekunden | Stufe 6 zerkleinern. Den zerkleinerten Rotkohl und das Öl dazugeben und 7 Minuten | Varoma® | Linkslauf | Stufe 2 dünsten. Nun die restlichen Zutaten inklusive des zerkleinerten Apfels zugeben und 50 Minuten | 100 °C | Linkslauf | Stufe 2 garen. Warenkunde
Oft entsteht Verwirrung durch die Verwendung von zwei Begriffen für das selbe Gemüse. Denn Rotkohl wird in einigen Regionen auch Blaukraut genannt. Es ist aber ein und dasselbe.
Rotkohl Im Thermomix E
Entdecke das Grundrezept für Apfelrotkohl (Blaukraut) aus dem Thermomix®. Pin Apfelrotkohl aus dem Thermomix®
Pin Rotkohl und Äpfel im Mixtopf des Thermomix® zerkleinern
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Vorbereitung 10 Min. Rotkohl im thermomix 9. Zubereitung 40 Min. Gesamtzeit 50 Min. Gericht Beilage, Thermomix® Rezepte Land & Region Deutsch
Portionen 4 Portionen Kalorien 154 kcal
1 Zwiebel 2 EL Butterschmalz 20 g Zucker 600 g Rotkohl 2 Äpfel 30 g Apfelessig 1 TL Salz 200 g Gemüsefond flüssig 100 g Rotwein 1/2 TL Zimtpulver 1/2 TL gemahlener Piment 2 EL Konfitüre z. B. Hagebutten, Preiselbeere
Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 1 Zwiebel Pin Butterschmalz und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten. 2 EL Butterschmalz, 20 g Zucker Pin Inzwischen Rotkohl waschen, Strunk entfernen und in Stücke schneiden.
Rotkohl Im Thermomix 9
Die Bezeichnung kommt daher, dass der Kohl in manchen Regionen mehr blau als rot schimmert, aufgrund der enthaltenen Nährstoffe des Bodens. So kannst du deinen Rotkohl individuell verfeinern
Beim Würzen von Rotkohl gibt es eine Vielzahl an Möglichkeiten. In unserem Rezept haben wir zwei "klassische" Zutaten ersetzt oder weggelassen. Zum Einen Butter- oder Schweineschmalz. Das Fett wird gern anstatt Öl verwendet und verleiht dem Rotkohl eine deftige Würze. Wir haben uns stattdessen für Öl entschieden, denn dadurch wird der Rotkohl vegan zubereitet. Ihr könnt aber natürlich auch auf Schmalz oder Butter setzen. Was zudem auch in vielen Rezepten zu finden ist, ist Rotwein. Er unterstützt die rote Farbe des Kohls und verleiht ihm einen angenehmen Geschmack. Wenn du deinen Rotkohl mit Rotwein verfeinern willst, ersetze einfach einen Teil des Wassers durch ein edles Tröpfchen. Rotkohl aus dem Thermomix - YouTube. Rotkohl schmeckt am besten, wenn er eine leichte Säure hat. Um diesen Geschmack zu erzeugen, geben wir in unserem Rezept Rotweinessig dazu.
Weihnachtlicher Rotkohl - Thermomix®TM5® - YouTube
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