Linsenfrikadellen in Joghurt und Minze
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Linsen grün, weichgekocht, abgesiebt
2
Tasse
Zwiebeln gerieben
Kartoffeln gerieben
4
Möhren gerieben
Zucchini gerieben
Sesampaste Tahine Tahina
EL
Semmelbrösel
Minze frisch gehackt
0, 5
Ziegenjoghurt
1
Knoblauchzehen gepresst
5
Saft von 2 Zitronen
etwas
Salz
Pfeffer
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
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1. Backofen auf 180°C vorheizen. 2. In einer Schale die Linsen, das geriebene Gemüse, 3 EL Minze, Semmelbrösel und 2 Knoblauchzehen vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Aus der Masse etwas flache Frikadellen formen und ca. 15 Minuten backen. 4. Linsen frikadellen im backofen 7. Joghurt mit restlichen Zutaten vermischen und zu den Frikadellen reichen. Rezept bewerten:
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Linsen Frikadellen Im Backofen Hotel
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Linsen Frikadellen Im Backofen 1
2. Für die Soße 1 EL Tomatenmark und 1 EL Mehl in der Frikadellen-Pfanne im verbliebenen Fett unter Rühren anrösten. Wein und Brühe angießen. Lorbeer und Wacholder zugeben und bei starker Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Durch ein Sieb in einen Topf gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten. 3. Pfanne auswischen. 1 Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Rest Öl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin braun braten, salzen, pfeffern. Kartoffeln abgießen, kurz ausdämpfen. Hafermilch zugießen und alles mit dem Kartoffelstampfer zermusen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Auberginen-Linsen-Frikadellen - Essen ohne Kohlenhydrate. Mit Frikadellen, Röstzwiebeln und Soße anrichten. Dazu passen grüne Bohnen. Ernährungsinfo
1 Portion ca. :
310 kcal 9 g Eiweiß 10 g Fett 34 g Kohlenhydrate
Rund ums Rezept
Im Winter
Linsen Frikadellen Im Backofen 7
Die Linsen zusammen mit 500 ml Gemüsebrühe in einen Kochtopf geben, einmal aufkochen, danach bei etwas zurück gedrehter Heizstufe in etwa 15 Minuten weichkochen. Den Topf zur Seite ziehen und ohne Deckel etwas abkühlen lassen. 1 spitze rote Chilischote der Länge nach durchschneiden, das Kerngehäuse und die hellen Häute mit einem Messer heraustreifen, die Schote in schmale Streifen schneiden und über die Linsen im Topf streuen. Einen halben Daumen großes Stück frischen Ingwer schälen, in sehr kleine Würfel schneiden und zu den Linsen geben. 2 – 3 Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse gedrückt ebenfalls zu den Linsen geben. Nun die ganze Linsenmasse mit einem Stabmixer zu einem einheitlichen Linsenbrei pürieren. Mit Salz, Chilipulver oder Cayennepfeffer, sowie ½ TL Garam Masalla würzen und die Linsenmasse ganz abkühlen lassen, kann man auch schon am Tag zuvor kochen und bis zur Fertigstellung im Kühlschrank aufbewahren. Vegetarische Linsenfrikadellen Rezept | LECKER. Anschließend 1 Ei und etwa 25 – 30 g Mehl hinzugeben. Zuletzt reichlich frische fein gehackte Petersilie unter den Linsenteig rühren.
💚
Die Bällchen sind schön stabil und halten sehr gut zusammen. Das Kichererbsenmehl bindet die Linsenbällchen. Sie fallen NICHT auseinander. 👉 Du kannst die Linsenbällchen warm oder kalt essen. Hier findest Du 👉 alle veganen Rezepte mit Linsen
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Die Linsenbällchen schmecken warm oder kalt. Du kannst die Linsenbällchen in einer Frischhaltebox im Kühlschrank aufbewahren. Dann hast Du immer einen schnellen, gesunden Snack. ⬇️
Du kannst auch jederzeit ein paar aufwärmen und hast immer eine schöne Beilage. Die Linsenbällchen passen zu vielen Gerichten. ⬇️
1. Mit Curry
Warme Linsenbällchen sind eine ideale Beilage zu allen Currys. Du kannst sie direkt warm aus dem Ofen servieren. Oder wenn Du kalte Linsenbällchen vorrätig hast, im Curry kurz mit aufwärmen. Hier sind die Linsenbällchen mit Paprika Curry. ⬇️
👉 Zum Paprika Curry
Hier sind die Linsenbällchen mit Curry mit Kokosmilch. Frikadellen aus Linsen - vegan. ⬇️
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2. Mit Soße
Hier sind die Linsenbällchen mit indischer Currysauce.
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