4, 55/5 (527)
Putengeschnetzeltes mit Karotten-Orangen-Soße
eine Kombination aus fruchtig und scharf
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30 Min. simpel 4/5 (5)
Putengeschnetzeltes an Kokosmilch
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Geschnetzeltes Mit Karotten Den
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Region
-
Zutaten
Portionen: 2
2 Stk. Schweinsschnitzel (oder Putenschnitzel)
Karotten
1
Zwiebel (mittlere)
250 ml
Suppe (Rind oder Gemüse)
1 Prise
Petersilie
Salz
Pfeffer
Mehl (ein bisschen)
1 Schuss
Wasser
Zubereitung
Für das Geschnetzelte mit Karotten die Schnitzel gut mit Salz und Pfeffer bestreuen. Danach in kleine Streifen oder Würfel schneiden. Die Karotten müssen nicht geschält werden. Die Karotten in Julienne schneiden. Das Fleisch scharf mit wenig Öl in der Pfanne anbraten und währenddessen den Zwiebel fein schneiden. Fleisch aus der Pfanne nehmen und etwas Öl in die Pfanne geben. Den Zwiebel und die Karotten im Braten- Rückstand vom Fleisch anrösten. Wenn der Zwiebel glasig ist, das Fleisch wieder beimengen und mit der Suppe aufgießen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis alle Zutaten schön weich sind. Zum Abschluss etwas Wasser mit Mehl vermengen und das Geschnetzelte mit Karotten eindicken und die Petersilie einrühren.
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Geschnetzeltes Mit Karotten Die
Von dieser Hauptspeise kann man nie genug bekommen. Ein echtes Schmankerl ist das Rezept für Geschnetzeltes mit glasierten Babykarotten. Foto
Bewertung: Ø
4, 2
( 30 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
600
g
Hähnchenbrustfilet
1
Stk
Zwiebel
Pk
Babykarotten
2
EL
Öl
Prise
Salz
Pfeffer
100
Frischkäse
Soßenbinder
200
ml
Kondensmilch
Zutaten für die glasierten Babykarotten
3
Zucker
Butter
Zeit
50 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Hähnchenbrustfilet in feine, kleine Streifen iebel schälen und in Würfel schneiden. Beides zusammen im Öl anbraten. Alles gut würzen, Kräuterkäse dazugeben. Dann Soßenbinder einstreuen, mit Kondenmilch auffüllen und nochmal kurz aufkochen lassen. Die Babykarotten mit 1/2 Liter Wasser, Salz und Milch in einen Topf geben und die Karotten darin 12 min. garen lassen. 2 EL Wasser und den Zucker in einer Pfanne erhitzen, die Butter darin schmelzen und alles erhitzen. Babykarotten dazugeben und ca. 11 min. in der kochenden Mischung unter Wenden garnieren.
simpel
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