Pikante Thai Suppe mit Kokos und Hähnchen
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Pikante Thai Suppe Mit Kokos Und Hähnchen Berlin
4 Zutaten 4 Portion/en
300 Gramm Hähnchenfleisch 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 cm Ingwer 1 Liter Hühnerbrühe 1 Dose Kokosmilch(400ml) 3 EL Sojasoße 2 TL rote Thai Currypaste 125 Eiernudeln (Mie Nudeln) 1 rote Paprika 150 Gramm Champions 2 TL Zitronengras 2 TL Koriander 1 Chilischote(klein)
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Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Hähnchen in kleine Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl 3 min. Stufe 1, 100 Grad dünsten. Frühlingszwiebeln in Ringe und Ingwer klein schneiden, nochmals 3 min. Stufe 1 100 Grad dünsten. Mit Hühnerbrühe und Kokosmilch ablöschen, Sojasoße, rote C. Paste würzen und 10 min. 100 Grad Stufe 1 kochen. Vorsicht beim Topf bleiben, könnte etwas hoch köcheln. Paprika in Stücke, Champions in Scheiben schneiden. Alles zusammen mit den Nudeln und den restlichen Gewürzen in den TM geben. Das ganze nochmal 8 min. 80 Grad Stufe 1 kochen. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.
Pikante Thai Suppe Mit Kokos Und Hähnchen Der
Zutaten:
2 Schalotte(n) 1 Knoblauchzehe(n) 2 Stange/n Lauch 2 Möhre(n) 200 g Hähnchenbrustfilet(s) 1 TL Öl, (Sesamöl) 750 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe 250 ml Kokosmilch 80 g Basmati 3 Msp. Kurkuma Salz und Pfeffer evtl. Limette(n) – Scheiben zum Dekorieren Mandel(n), (Blättchen) zum Dekorieren Cayennepfeffer Ingwerpulver Currypulver Limettensaft
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 10 Minuten Kochzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Kalorien: 230 kcal / 100g
Schalotten und Knoblauch schälen. Schalotten fein würfeln, Knoblauch zerdrücken, Lauch putzen, Möhre schälen. Beides waschen und in Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Hähnchenbrust darin anbraten. Schalotten, Knoblauch, Lauch und Möhre zugeben, andünsten. Brühe und Kokosmilch angießen, Reis zufügen und 10 Minuten mitgaren. Suppe mit den Gewürzen verfeinern und pikant abschmecken. Nach Wunsch mit den Limettenscheiben und gerösteten Mandelblättchen garnieren (die Mandelblättchen dann allerdings extra berechnen).
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Pikante Thai Suppe Mit Kokos Und Hähnchen Meaning
Die Nudeln (Garzeit nach Packungsangabe) hinzufügen. Wer mag, kann noch ein wenig frischen Koriander aufheben und am Schluss über die Suppe streuen. Ich habe ab und zu noch getrocknete Chilifäden zum Garnieren verwendet.
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