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Einfaches Rezept für die besten weichen Cookies! Mandelkekse mit Zimt und zart schmelzender Schokolade. Nach einem Schei* Tag retten die Cookies die Laune! Als ich diese Cookies gebacken habe, hatte ich einen wirklich besch*** Tag hinter mir … In der Famulatur (Praktikum im Krankenhaus für udierende) ist es oft ein auf und ab mit mir. Am liebsten würde ich schon alles können und mich im Krankenhaus perfekt auskennen um jedem zur Hand gehen zu können, doch leider muss man ja um etwas zu können, erstmal lernen 😅
An dem Tag hat es einfach nicht geklappt, ich hatte schlecht geschlafen und konnte die einfachsten Medikamente nicht und dann haben die letzten zwei Intubationen (Einführen des Beatmungsschlauches während z. Kekse mit mandeln und zimt videos. B. der Narkose) des Tages nicht so recht funktioniert… Ich kam mir so dumm und unnütz an dem Tag vor 🙈 An sich ist das zwar alles normal, wenn man neues lernt, aber irgendwie war ich ganz schön geknickt. Am Abend habe ich dann nach dem Fotoshooting diese göttlichen Cookies probiert und die waren wirklich ohne Übertreibung so gut, dass ich froh war trotzdem an dem Tag aufgestanden zu sein 😍 Wahre Seelenschmeichler, aber Zimt hebt einfach die Laune!
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Saftige Zimtschnecken mit leckerer Mandelfüllung
Heute gibt es mal wieder ein neues und super leckeres Soulfood-Rezept: saftige Mandel-Zimt-Schnecken. Das letzte neue Rezept für Hefeschnecken hier auf dem Blog liegt tatsächlich schon fast auf den Tag genau ein Jahr zurück. Wahnsinn wie schnell die Zeit vergeht! Dabei sind süße Hefeschnecken einfach immer ein großer Genuss und wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, gibt es kaum etwas besseres als der Duft von frisch gebackenen Zimtschnecken…♥ Mandel-Zimt-Schnecken mit saftiger Füllung Zimtschnecken sind ja sowieso der Klassiker schlecht hin und sündhaft leckere Hefeschnecken gab es nicht nur auf dem Blog, sondern auch privat schon lange nicht mehr. Also musste dringend mal wieder ein neues Rezept her. Diesmal in einer leckeren "mandeligen" Version. Kekse mit mandeln und zimt zucker. Diese Mandel-Zimt-Schnecken sind übrigens auch eine richtig tolle Alternative zum allseits beliebten Nusszopf. Hefeteig mit Lievito Madre Den süßen Hefeteig habe ich (wie fast immer) als Hybridteig, also mit einer Kombination aus Lievito Madre und einer kleinen Menge Frischhefe zubereitet.
1. Alle Zutaten mit der Küchenmaschine gut verkneten. Die Mandelstifte aber erst zum Schluß dazu geben. 2. Den fertigen Teig zu einer etwa 3 cm hohen, rechteckigen Platte formen, in Frischhaltefolie einschlagen und für mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) kühl stellen. 3. Die Teigplatte nun in 3-4 cm breite Streifen schneiden. 4. Jeden Streifen nun in etwa 5 mm breite Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 5. Zimt- und Mandelkissen. Die Plätzchen bei 210 °C ca. 10 - 12 Minuten backen.
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