simpel 4, 55/5 (1141)
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Low Carb, ketogen
15 Min. normal 4, 47/5 (97)
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Lachsfilet à la Kürbaise
eine Kürbiskruste, die auch Füllung sein kann
30 Min. Lachs maultaschen füllung vegetarisch. normal 4, 7/5 (44)
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15 Min. normal 4, 68/5 (112)
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schmeckt nach Urlaub
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Lachs - Sahne Gratin
15 Min. normal 4, 66/5 (145)
Pasta mit Lachs-Sahnesauce
15 Min. simpel 4, 66/5 (518)
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30 Min. normal 4, 64/5 (262)
Lachs à la Mäusle
überbackene Lachsfilets
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Lachs in Curry-Kokos-Soße mit Brokkolipüree
Low Carb, Paleo, schnell gemacht
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🏠 » Rezept » Dinkel-Maultaschen mit Lachs-Spinatfüllung Dinkel-Maultaschen mit Lachs-Spinatfüllung - eine leckere Alternative zu den normalen Fertig-Maultaschen. So geht´s... Vorbereitungszeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Arbeitszeit 45 Min. Gebratene Maultaschen mit Lachsfüllung. Füllungszutaten 300 Gramm Lachs 400 Gramm Spinat (tiefgefroren) 5 Gramm Bratfett Maultaschenzutaten 400 Gramm Dinkelmehl 200 Millilter Wasser 5 Gramm Backpulver 2 Esslöffel Olivenöl Maultaschenteig Zuerst die Maultaschenzutaten in eine Schüssel geben und miteinander verkneten. Den Teig nun rund 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Maultaschenfüllung Als erstes den Spinat in den Topf geben und erhitzen. Währenddessen den Lachs in Bratfett anbraten Sobald der Lachs fertig ist, falls nötig die Haut abtrennen. Danach den Lachs in eine Schüssel geben und mit einer Gabel vorsichtig zerdrücken. Nun den Spinat hinzugeben und nach Belieben würzen. Maultaschen befüllen Zuerst einen Kochtopf mit Wasser aufsetzen. Nun den Maultaschenteig ausrollen und circa 10x10 cm große Vierecke ausschneiden.
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Für den Nudelteig die Zutaten zu einem festen Teig kneten und abgedeckt 30 Minuten kühl stellen. Für die Spinatfüllung den Spinat kurz blanchieren, danach alles zusammen in der Küchenmaschine mischen und kühl stellen. Für die Lachsfüllung ebenso alle Zutaten in der Küchenmaschine mischen und kalt stellen. Lachs maultaschen füllung rezept. Anschließend den Nudelteig dünn ausrollen, mit der Lachs– und Spinatmasse bestreichen und aufrollen. Die Enden fest andrücken und die Maultaschen in 1 Liter Rinderbrühe ca. 12 Minuten gar kochen. Die Kirschtomaten kurz in Butter schwenken. Für die Dillsoße alle Zutaten zusammen leicht einkochen. Kurz vor dem Servieren frischen Dill Soße auf Teller geben, die Maultaschen auflegen und die die Kirschtomaten um die Maultasche platzieren.
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Ränder erst leicht andrücken, damit Luft entweichen kann, dann fest. In reichlich kochendes Salzwasser geben, bei schwacher Hitze 5-7 Minuten gar ziehen lassen. Mit einem
Schaumlöffel herausheben gut abtropfen lassen. Maultaschen in der übrigen heißen
Butter unter Wenden kurz anbraten
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Nicht Fleisch, sondern Fisch: Evi Bäders bunte Hühnerschar hat gut gackern: Die Mädels freuen sich, heute geht's der Lachsforelle an den Kragen. Wie es sich für gute Katholiken gehört, ist freitags Fisch angesagt. Aber ich kann euch, lieben Lesern, nur eins sagen: Das folgende Rezept zergeht auch an allen anderen Tagen auf der Zunge. Fotostudio Miko
Habt Ihr übrigens gewußt, dass es zur Entstehung dieses Gerichts verschiedene Legenden gibt? Lachs maultaschen füllung in youtube. Eine davon ist, dass auf diese Weise die Zisterziensermönche des Klosters Maulbronn (daher auch der Name Maultasche) in der Fastenzeit das Fleisch vor dem lieben Herrgott verstecken wollten, was im Volksmund zum Beinamen Herrgottsbscheißerle führte. Leicht abgewandelt erzählt man sich, dass es Protestanten waren, die der ursprünglich nur mit Kräutern und Spinat gefüllten Teigtasche heimlich Fleisch beifügten. Hierzu passt die Tradition in schwäbischen Familien, dass "Maultaschen in der Brühe" das typische Gericht am Gründonnerstag sind. Die ohnehin reichlich hergestellten Maultaschen gibt es dann am nachfolgenden Karfreitag in einer der möglichen anderen Zubereitungsarten.
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Mit einem scharfen Messer in Teigtaschen teilen. Maultaschen in köchelndem Salzwasser 8-10 Minuten ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle entnehmen und beiseitestellen. Für die Sauce Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Brokkoli abgießen, auskühlen lassen und fein würfeln. Butter erhitzen. Mehl einrühren. Sahne nach und nach angießen, dabei stetig weiterrühren. Brokkoli hinzufügen und Sauce pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Butter in einer Pfanne erhitzen. Maultaschen 3-4 Minuten goldbraun anbraten. Mit Sauce auf Tellern anrichten. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. 6 Lachsfüllung-Rezepte | LECKER. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
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