800 g Kartoffel(n) 400 g Paprikawurst oder Mettwürstchen 1 Stange/n Porree 200 g Sellerie 200 g Möhre(n) 4 EL Öl 1 Liter Fleischbrühe oder Wasser für Vegan 200 g Crème fraîche 300 g Erbsen, TK, feine evtl. Chiliflocken Petersilie Schnittlauchröllchen
Kartoffelsuppe mit Erbsen und Mettwürstchen
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Kartoffelsuppe mit Erbsen und Mettwürstchen Kalorien: 816 kcal
Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Lauch, Sellerie und Möhren putzen, waschen und klein schneiden. Die Würstchen in Scheiben schneiden. Gut ein Viertel der Kartoffeln und der Möhren beiseitestellen. Zwei Esslöffel Öl erhitzen und die restlichen Kartoffeln sowie das Gemüse kurz darin andünsten. Mit Fleischbrühe ablöschen, zum Kochen bringen und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Danach die Suppe pürieren. Die beiseitegestellten Kartoffel- und Möhrenwürfel zugeben und die Suppe weitere 10 bis 15 Minuten kochen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen zufügen.
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Kartoffelsuppe Mit Erbsen Und Mahren Free
Ein herzhaftes Suppen - Rezept für die kalte Jahreszeit ist diese Kartoffelsuppe mit Erbsen und Würstchen aus Omas Kochbuch. Foto
Bewertung: Ø
4, 5
( 98 Stimmen)
Zeit
70 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und grob würfeln, restliches Gemüse schälen und klein würfeln. 1Tl Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse bis auf die Erbsen kurz andünsten und mit der Suppe aufgießen. Mit Majoran würzen und halb zugedeckt für 30-40 Minuten weichdünsten. Erbsen und Creme fraiche zugeben und so lange weiter kochen, bis die Erbsen gar sind. Mit dem Kartoffelstampfer 2-3 Mal grob reinstampfen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Würstel in Scheiben schneiden und in heißem Öl anbraten, danach in die Suppe geben. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden, über den Eintopf streuen und anrichten. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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16. 05. 2022 - 12:00:11 Der von Indien am Samstag mit sofortiger Wirkung verhängte Ausfuhrstopp für Weizen bestärkt die G7-Agrarminister in ihrer Forderung nach offenen Agrarmärkten. (c) proplanta "Der Exportbann trifft Länder wie Bangladesch und Nepal, die dringend auf indischen Weizen angewiesen sind", warnte Bundeslandwirtschaftsminister Cem Özdemir als amtierender Vorsitzender zum Abschluss des G7-Agrarministertreffens, zu dem er seine Amtskollegen aus den USA, Frankreich, Italien, Japan, Kanada und dem Vereinigten Königreich für zwei Tage auf den Agrarcampus nach Stuttgart-Hohenheim eingeladen hatte. Nach Einschätzung von Özdemir schadet der von Neu Delhi verhängte Exportstopp auch den Bauern in Indien selbst, denn dadurch drohe dort dauerhaft eine Berg- und Talfahrt der Weizenpreise. "Wenn wir Preisstabilität bei Grundnahrungsmitteln wollen, dann darf nicht jedes Land zuerst an sich selbst denken", stellte Özdemir fest und erinnerte an die zuvor bereits von Indonesien verhängten Exportbeschränkungen für Palmöl.
Kartoffelsuppe Mit Erbsen Und Möhren Andicken
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Zutaten
300
g
Kartoffeln
200
Möhren
1
Zwiebel
50
tiefgefrorene Erbsen
TL
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Lorbeerblatt
2
Stiel(e)
glatte Petersilie
1/4
l
Gemüsebrühe
Schlagsahne
Crème fraîche
Zubereitung
45 Minuten
leicht
1. Kartoffeln und Möhren schälen und waschen. Kartoffeln in Würfel, Möhren in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Erbsen auftauen lassen. Schmalz erhitzen. Kartoffeln, Möhren und Zwiebel darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Lorbeer würzen. Petersilie waschen, Blätter abzupfen. Gemüse mit Brühe ablöschen, Petersilienstiele zufügen. Nach 15 Minuten der Garzeit ca. 2 Esslöffel Gemüse beiseite nehmen. Restliche Suppe weitere 10 Minuten garen. Lorbeer und Petersilienstiele herausnehmen. Restliche Suppe pürieren. Mit Sahne verfeinern. Herausgenommenes Gemüse und Erbsen darin erwärmen. Nochmals abschmecken. Mit Crème fraîche und Petersilienblättchen bestreut servieren
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
490 kcal 2050 kJ 11 g Eiweiß 25 g Fett 54 g Kohlenhydrate
Foto: Först, Thomas
000 $ verdoppeln, kündigte er an. Quelle: AgE
Kartoffelcremesuppe
1. Für die Kartoffelcremesuppe die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. In Butter glasig dünsten, mit Gemüsebrühe und Weißwein aufgießen. Das Lorbeerblatt und Majoran dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. 2. Das Lorbeerblatt herausnehmen, Sahne dazugeben und alles pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. ( Wenn die Suppe zu dick ist mit etwas Gemüsebrühe verdünnen). Die Süßkartoffel schälen, in ganz kleine Würfel schneiden, in wenige Öl knusprig braten und über die fertige Suppe streuen. Möhrensuppe
3. Für die Möhrensuppe die Möhren und die Zwiebel schälen und klein schneiden. Möhren- und Zwiebelwürfel mit einer Prise Zucker in Sesamöl glasig dünsten und mit Gemüsefond auffüllen. Ca. 4 TL frischen Ingwer und eine Messerspitze frischen Chili dazugeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen. 4. Danach durch ein Sieb passieren, Kokosmilch dazugeben, mit 2-3 EL Limettensaft, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Sesam ohne Fett in der Pfanne rösten und drüberstreuen.
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