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Neuropsychologische
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Dr. rer. soc. Stefan Hart,
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Psychologischer Psychotherapeut,
Klinischer Neuropsychologe Herzlich
willkommen auf der Seite der neuropsychologischen Praxis Dr. Hart in Ulm,
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Therapie,
also Maßnahmen speziell für Menschen mit Hirnschädigungen und
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Nochmals 15 Minuten an einen kühlen Ort stellen. Anschliessend in der Ofenmitte bei 150°C ca. 8 bis 12 Minuten backen (je nach Backofen). Zitronensaft und Puderzucker zu einer geschmeidigen Glasur mischen. Die noch warmen Guetzli mit der Glasur bestreichen. Diese zieht dadurch in das Guetzli ein. Trocknen lassen und anschliessend in einer gut verschliessbaren Dose an einem kühlen Ort aufbewahren. Die Nuss-Zitronen-Guetzli sind so ca. 4 Wochen haltbar. Neueste Rezepte
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Nuss-Zitronen-Guetzli
Zutaten
Ergibt etwa 35 Stück
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Schicken Sie sich die Zutaten für Liebesgrübchen zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Sieben einfache Weihnachtsguetzli-Rezepte. Please, reload the page and try again. 175 g
Mehl
50 g
Zucker
125 g
Butter
kalt
1 Beutel
Vanillearoma
klein, oder 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
2
Eigelbe
2 Esslöffel
Wasser
Himbeerkonfitüre
zum Füllen
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Für den Kleinhaushalt
Die Guetzli können in einer Blechdose etwa 2 Wochen aufbewahrt werden, deshalb lohnt sich die Zubereitung in kleinerer Menge nicht. Nährwert
Pro Portion
57
kKalorien
238
kJoule
6g
Kohlenhydrate
1g
Eiweiss
3g
Fett
Erschienen in
12 | 2005, S.
83
Zubereitung
Schritt
1
Mehl und Zucker in eine Schüssel geben und mischen. Die kalte Butter in Flocken dazuschneiden. Dann alles mit den Fingern zu einer bröseligen Masse reiben. Vanillearoma oder -zucker, Eigelb und Wasser verrühren und beifügen. Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig kneten.
simpel (0)
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Sieben Einfache Weihnachtsguetzli-Rezepte
Backen Sie die Guetzli im vorgeheizten Ofen bei 200°C bis sie goldgelb sind. Dann nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen die Engelsherzen auskühlen, damit die Konfitüre hart wird. Hmm, schmecken die fein! Rezeptidee und Foto: Jessica Grundmann. 3 Cashew-Karamell-Guetzli
Zutaten für etwa 50 Guetzli
60g Zucker
40g geröstete Cashewkerne
180g Mehl
2 EL brauner Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
60g Rahm
120g kalte Butter
4 kräftige Prisen Fleur de Sel
2 EL Milch
Ausserdem: Ausstechformen
Geben Sie den Zucker in eine Pfanne und lassen Sie ihn karamellisieren. Fügen Sie die Cashewkerne hinzu. Verteilen Sie die Masse auf einem Backpapier und lassen Sie sie abkühlen. Vermischen Sie anschliessend Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker. Butter in Würfeln und Rahm hinzu geben und zu einem Teig verkneten. Den Teig 30 Minuten kühl stellen. Zerkleinern Sie die erkaltete Cashew-Karamell-Masse mit einem Messer. Rollen Sie den Teig aus und stechen Sie beliebige Formen aus. Legen Sie die Weihnachtsguetzli auf einem mit Backpapier belegten Blech aus und bestreichen diese mit Milch.
Ravioli mit frischem Eigelb und frittiertem Salbei auf Strauchtomatensauce
Eigelb-Rezepte für Resteverwertung
Oft bereiten Sie einen leckeren Kuchen mit Baiser oder Eischnee zu, wofür Sie eine Menge Eiweiße benötigen, wobei daraufhin viele Eigelbe anfallen, die man aber ungern einfach wegwirft. Das muss nicht sein, denn es gibt zahlreiche Wege, wie man die Eigelbe zur Resteverwertung benutzen kann. So erhalten Sie gleich ein weiteres Gericht, das dank der Eigelb-Rezepte rasch zuzubereiten ist. Die meisten Rezepte sind in der Regel herzhafter Natur und eignen sich daher ideal als Vor- oder Hauptspeise. Nicht nur zu Ostern ein Genuss
Besonders in der Osterzeit, aber auch zu anderen Jahreszeiten wie etwa zu Weihnachten sind Eigelb- Rezepte sehr gefragt. Das liegt mitunter an der festen Struktur der Eigelbe, die Sie für verschiedene Dinge verwenden. So geben Eigelbe einen feinen Glanz, wenn Sie Ihre fertig ausgestochenen Weihnachtsplätzchen oder den sorgsam geflochtenen Osterkranz mit verquirltem Eigelb bestreichen.