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Gans Gefüllt Mit Reis Die
Gans mit Reis im Ärmel wird sich vorbereiten. Dort legen wir Zwiebeln aus der Marinade. Schließen Sie die Hülle fest und vergessen Sie nicht, an der Spitze mehrere kleine Löcher für den Dampfaustritt zu machen. Die Backtemperatur der ersten 40 Minuten sollte sehr hoch sein (220-250 Grad). Reduziere es dann auf 180 Grad. Gans, gefüllt mit Reis, wird in 2 Stunden fertig sein. Gans mit Reis, Äpfeln und Pflaumen Die Füllung spielt dabei eine wichtige RolleGeschirr. Früchte, getrocknete Früchte und Gewürze geben dem Fleisch seine Geschmacksnoten und Aromen und machen es so köstlich. Für die Füllung braucht man ein Glas Reis, 200 Gramm Pflaumen, 3 große grüne Äpfel, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Diese Menge wird für eine Karkasse berechnet, die etwa 3-3, 5 kg wiegt. Gefüllte Gans Rezepte | Chefkoch. Es ist auch notwendig, eine Reihe von frischen Thymian, Piment schwarzen Pfeffer, ein Glas Wein (trocken rot), eine weiteren 1 grünen Apfel und Lorbeerblatt zu nehmen. Dank einer so großen Anzahl von Gewürzen wird die Gans im Ofen mit dem Reis sehr aromatisch.
Gans Gefüllt Mit Reis Video
Zubereitungsschritte
1. Die Gans heiß abwaschen, trocken tupfen, innen und außen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und dem Zitronensaft einreiben. 2. Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. 3. Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Butter glasig schwitzen, die Äpfel zugeben und in etwa 3 Minuten weich dünsten. Mit den abgetropften Kastanien, Thymian, Beifuss und durchgepresstem Knoblauch unter die Knödelmasse ziehen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gans gefüllt mit reis video. 4. Die Gans von der Halsöffnung her mit der Hälfte der Knödelmasse füllen, dann die Öffnung mit Holzspießchen zustecken. Die restliche Füllung von der Bauchöffnung her einfüllen, zustecken (eventuelle Füllungsreste einfrieren oder anderweitig verwenden). Die Gans in den nach Packungsangaben vorbereiteten Bratenschlauch schieben, die Enden verschließen und den Bratschlauch oben mehrfach einstechen. Auf einen kalten Ofenrost legen. 5. In den auf 190°C vorgeheizten Backofen schieben (untere Schiene), die Fettpfanne des Backofens darunter schieben und die Gans ca.
3 Stunden braten. Dabei immer wieder mit dem Saft übergießen. Nach der Hälfte der Backzeit die Gans unter den Keulen ein paar Mal mit der Gabel einstechen damit das Fett besser verbratet. Die letzten 15 Minuten die Temperatur auf 240 Grad stellen damit eine braune, knusprige Haut entsteht. Die Gans noch ca. 10 Minuten nach dem Braten im Ofen ziehen lassen. Aus dem Bratensaft kann mit Hilfe von Schlagobers und ein wenig Mehl sowie beliebigen Gewürzen eine köstliche Bratensauce zubereitet werden. Gans im Ofen mit Reis: ein Rezept. Gans gefüllt mit Reis, in Folie im Ofen. Tipps zum Rezept
Mit Kartoffelknödel und Rotkraut servieren. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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