Erbsensuppe mit Speck und Würstchen ist definitiv Soulfood pur. Sie schmeckt sehr gut, wärmt von innen und macht satt und glücklich. Der perfekte Allrounder für kalte oder verregnete Tage. Erbsensuppe ist zwar kein Gericht, was mal schnell gemacht ist, aber dennoch ist sie einfach zuzubereiten und die lange Kochzeit lohnt sich allemal. Dabei ist es sehr wichtig, getrockneten Erbsen zu nehmen, da diese durch das ewig lange weichkochen einen tollen Sud abgeben. Dieser Sud ist eine sehr wichtige Basis für diesen Eintopf. Erbsensuppe mit Schinken, Lauch und Zwiebeln. Der Speck sollte zudem einen hohen Fettanteil haben, da auch dieser der Erbsensuppe einen unverwechselbares rauchiges und salziges Aroma beschert. Ich koche die Suppe ja immer am Vorabend, damit sie richtig schön durchziehen kann und man sie am nächsten Tag nur einmal erwärmen muss. Zudem kann man auch ruhig die doppelte Menge kochen und den Rest einfrieren. So mache ich das auch immer und die Erbsensuppe ist quasi immer griffbereit. für 4 Personen:
250 g grüne Erbsen (getrocknet)
300 g festkochende Kartoffeln
2 Möhren
150 g Knollensellerie
1 große weiße Zwiebel
200 g durchwachsener Räucherspeck
2 Wiener Würstchen
50 ml Weißwein, trocken
2 Lorbeerblätter
2 Zweige Petersilie
Salz & Pfeffer
etwas Olivenöl
Zubereitung:
Erbsen nach Packungsbeilage weich kochen.
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Erbsensuppe Mit Speck Und Zwiebeln Deutsch
Etwa ¼ der Suppe mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. Die restliche Suppe und dem Schinken wieder in den Topf geben. Alles gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erbsensuppe mit speck und zwiebeln optimal setzen. Die Erbsensuppe mit gehackten Dill garnieren und servieren. Natrium: 700 mg Kalzium: 37 mg Vitamin C: 25 mg Vitamin A: 469 IU Zucker: 4 g Ballaststoffe: 3 g Kalium: 337 mg Cholesterin: 27 mg Kalorien: 145 kcal Trans-Fette: 1 g Monounsaturated Fat: 3 g Mehrfach ungesättigtes Fett: 1 g Gesättigte Fettsäuren: 1 g Fett: 6 g Eiweiß: 13 g Kohlenhydrate: 11 g Iron: 2 mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
Erbsensuppe Mit Speck Und Zwiebeln 10Er Pack 10
Klassische Erbsensuppe zubereiten
Zutaten:
Möhren
Knollensellerie
Zwiebeln
Speck
grüne Schälerbsen
Majoran und Lorbeerblätter
Kartoffeln
Zubereitung: Für eine klassische Erbsensuppe Möhren, Knollensellerie und Zwiebeln putzen und fein würfeln und mit gewürfeltem Speck anbraten. Erbsen mit 1, 5 Liter Wasser, Majoran und Lorbeerblättern zugeben und alles bei mittlerer Hitze etwa 1:30 Stunden köcheln lassen. Kartoffeln schälen, in Würfeln dazu geben und zu Ende kochen lassen. Erbsensuppe mit speck und zwiebeln deutsch. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Gut dazu passen Wiener Würstchen oder Mettwürstchen. Hier finden Sie ein Rezept für klassische Erbsensuppe mit Mengenangaben. Erbsensuppe – einfach & schnell variieren
Ein besonderer Blickfang ist Erbsensuppe aufgrund seiner typisch kräftigen grünen oder gelben Farbe. Die Erbsensuppe mit Zwiebeln und Speckwürfeln ist ein Rezeptklassiker der 50er Jahre. Heute kann die Suppe auch mit raffinierten Zubereitungsarten überzeugen und wird ebenso gerne als deftiger Eintopf serviert.
Erbsensuppe Mit Speck Und Zwiebeln Google
Ein köstliches Rezept für eine sättigende Suppe in der kalten Jahreszeit ist die Erbsensuppe mit Speck. Foto
Bewertung: Ø
4, 4
( 154 Stimmen)
Zeit
45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Suppengrün putzen, grob würfeln. Kartoffeln und Zwiebel schälen und grob würfeln. Speck in Streifen schneiden. Öl im Topf erhitzen, Speck darin kräftig anbraten, herausnehmen und abtropfen lassen. Zwiebel und Suppengemüse im Fett andünsten, Kartoffeln zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Suppe aufgießen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Erbsen zugeben. Noch 10 Minuten garen, dann fein pürieren. Creme fraiche einrühren
Suppe mit Speck servieren. Tipps zum Rezept
Ev. nochmals vor dem Servieren abschmecken. Erbsensuppe mit Speck Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Erbsensuppe Mit Speck Und Zwiebeln Optimal Setzen
Anschließend absieben und das Erbsenwasser dabei auffangen. Anschließend Zwiebel abziehen und grob hacken. Möhren und Sellerie putzen und in kleine Würfel schneiden. Speck ebenfalls würfeln. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Nun etwas Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln mit Speck scharf darin anbraten. Nach ca. 2 Minuten Möhren und Sellerie dazugeben und kurz mitbraten lassen. Anschließend mit Weißwein ablöschen und mit ca. 1, 5 L des Erbsenwassers und 0, 5 L der Gemüsebrühe aufgießen. Sollte von den Erbsen weniger Flüssigkeit übrig sein, einfach entsprechend die Menge der Brühe erhöhen. Lorbeerblätter, Kartoffeln und Erbsen in die Suppe geben und auf mittlerer Hitze zugedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gelegentlich umrühren. In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Würstchen in Scheiben schneiden. Nun ca. Erbsensuppe mit speck und zwiebeln google. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Würstchen zur Erbsensuppe geben und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen...
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Die Erbsen 12 Stunden einweichen. Erbsen im Einweichwasser mit dem Speck zum Kochen bringen und ca. 60 min. garen. Die Speckscheiben evtl. vorher jeweils in 3 Stücke schneiden. In der Zwischenzeit den Lauch putzen, waschen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Die Möhre schälen, waschen und klein würfeln. Die Petersilie hacken. Nach 1 Stunde Garzeit die Speckscheiben aus dem Topf nehmen und in Würfel schneiden. Das Salz und das Gemüse zu den Erbsen geben und mit garen. Die Zwiebel würfeln. Das Öl in der Pfanne erhitzen und den Speck darin auslassen. Wenn der Speck glasig ist, die Zwiebelwürfel beifügen und mitbraten. Den gebratenen Speck mit den Zwiebelwürfeln in den Topf geben und etwa 1 Stunde weiter garen. Dann mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Der Lauch kann aus dem Topf genommen und entsorgt werden. Er dient nur der Geschmacksverfeinerung. Schmeckt auch am nächsten Tag noch frisch und gut.
Dies stellt eine Gefahr für Einsatzkräfte und Brandausbreitung dar. Wirksame Gegenmaßnahme ist das Abklemmen der Fahrzeugbatterie. Ausbildung. Quellenangabe
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Rauchgasdurchzündung – Brandbekämpfung – Industriebrandanlage - Einsatzmöglichkeiten einer Wärmebildkamera – Strahlrohrtraining - Grundlagen des Vorbeugenden Brandschutzes...... eine kleine Themenauswahl aus dem Ausbildungsangebot der Brandschutzausbildung an der Feuerwehrakademie Hamburg.
So kommen wir bei den BF Grundlagen auf einen Ausbildungsbedarf von 530 Stunden. Nach der Feuerwehr Dienstvorschrift 2 für Freiwillige Feuerwehr seht ihr die Grundausbildungslehrgang inkl. Atemschutz hier aufgeführt:
Das heißt, dass momentan die Grundausbildung der Berufsfeuerwehr knapp dreimal so hoch ist (530 Stunden) wie die in der Freiwilligen Wehr (172 Stunden + 25 Stunden Atemschutz). B4 lehrgang feuerwehr. Ist natürlich ein ganz schöner Batzen aber nicht unerreichbar. Wenn man von 20 Übungen alle zwei Wochen und 6 Samstagsübungen im Jahr ausgeht, hat man in knapp 5 1/2 Jahren ehrenamtliche Kräfte die eine nahezu identische Grundausbildung wie die hauptberuflichen Kräfte haben, abzüglich Rettungssanitäter und Gefahrgut. Bei anderen Hilfsorganisationen gibt es übrigens auch nur eine gemeinsame Ausbildung für ehrenamtliche und hauptberufliche Kräfte. So gibts es im Rettungsdienst den Rettungssanitäter und den Rettungsassistenten. Die Ausbildung ist hier für Freiwillige und Berufskräfte identisch. Gerade in größeren Freiwilligen Feuerwehren mit ehrenamtlichen und hauptberuflichen Einsatzkräften kann man sich durchaus überlegen ob man eine einheitliche Ausbildungsgrundlage schafft.