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Projektleitung: Dr. Körner, Dr. Mitarbeiterin: E. Köckerling
und um das ein Riesenkult mit eigenem Trinkverhalten gemacht wird, kann eigentlich nichts Vernünftiges sein und soll wohl eher von der mangelnden Qualität abhalten - und dann braucht man auch noch Köbesse dafür, um einem die Plörre mit deftigen Sprüchen schmackhaft zu machen. Soweit, sogut: Ich konnte mich tatsächlich dazu durchringen, eine Flasche Mühlen-Kölsch (0, 33 l ist in etwa das fränkische 0, 2) mitzunehmen, und siehe da: Ich bin gezwungen, meine diesbezüglichen Vorurteile sowas von in die Tonne zu klopfen. Das Mühlen Kölsch ist klar golden mit gemischtporigem Schaum. Im Duft ist es malzig. Mühlen Kölsch im META Restaurant Köln-Poll. Da ich keine Kölsch-Stange besitze und es daher aus einem Craftbierglas trinke, kann sich natürlich einiges verfälschen. Im Antrunk ist es schön spritzig und mir fällt die sehr feine Hopfung auf. Auch ein Kölsch-Unerfahrener wie ich bemerkt den schlanken Körper, der dennoch weit davon entfernt ist, substanzlos zu sein (wie ich es befürchtet hatte), im Abgang ist noch etwas säuerliche Fruchtigkeit, aber auch eine moderate Hopfenbittere festzustellen.
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Die Kohlensäure prickelt schön feinperlig. Frisch, lebendig und erfrischend bleibt auch der malzig-hopfige Körper. Ja, das Mühlen Kölsch ist leicht, aber keine wässrige Trauerveranstaltung. Zu Beginn erscheint der Abgang regelrecht lasch, ausdruckslos und fade, doch manifestieren sich hier im weiteren Genuss getreidige und hopfenherbe Aromen. Ich bin wirklich begeistert, das Mühlen Kölsch trinkt sich äußerst flüssig und unproblematisch. Außerordentlich süffig ist es - und das ist auch wichtig, denn schal wird ein Kölsch ziemlich schnell. Ich kann mir problemlos vorstellen, davon mehrere Stangen hintereinander zu trinken. Je länger der Abend dann wird, desto besser schmeckt auch das Kölsch. Die gegenwärtige, aromatische Hopfigkeit sorgt für interessante Geschmacksimpulse - gut so! Gaststätte altenrath. Zusammen mit den hefigen, würzigen als auch dezent süßlichen Getreidenoten ergibt sich ein sehr runder Eindruck - es erinnert mich auch geschmacklich an italienische Teigware. Zwar kenne ich bislang nur das Gaffel Kölsch und das Früh Kölsch, aber das Mühlen Kölsch platziert sich nun ungefährdet auf Platz eins.
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Würde jetzt einfach mal das Empfängerfass (was leicht weniger Druck haben muss als das Spenderfass und ein Ventil zum Ablassen bei knapp unter 1 Bar - also dem Druck mit dem du ja laut Beschreibung umdrücken willst) anschließen. Wenn sich meine Vermutung bestätigt fließt das Bier da direkt rüber und dein CO2 fängt an zu zischen weil es nachläuft. Wenn es nicht läuft, geht ja auch erst mal nichts kaputt. Biertests, Rezensionen und Informationen zum Mühlen Kölsch. Dann schick doch vielleicht noch mal ein Bild von dem kompletten Aufbau. Vielleicht fällt da ja noch was auf. #13
von sudkasper » Dienstag 26. Januar 2021, 10:03
Werde heute Abend mal einen einfachen Aufbau hinstellen und dann posten. Dann sehen wir weiter. Bis dahin erst mal vielen Dank für die Hilfe und Eure Gedanken.
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Die große Leidenschaft für das handwerkliche Brauverfahren, die höchste Qualität der Zutaten und das historische Familienrezept sind die besonderen Komponenten dieses einzigartigen Bieres. Zutaten: Brauwasser, GERSTENMALZ, WEIZENMALZ, Hopfen. mehr
Nährwertangaben je 100 ml
Brennwert kj
132 kj
Brennwert kcal
41 kcal
Allergene
glutenhaltiges Getreide
Ja
Zutaten
Brauwasser, GERSTENMALZ, WEIZENMALZ, Hopfen. Inverkehrbringer
Brauerei zur Malzmühle Schwartz GmbH & Co. Mühlen kölsch fast cash loans. KG, Heumarkt 6, 50667 Köln
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Sieht gut aus. Wie wenn man 3 Liter Wasser getrunken hat. Danach sieht das Pippi so aus. Heller als die Polizei erlaubt. Riecht hefig, abgestanden, komisch nach C02, wie ein Lagertank. Etwas Bitterkeit im Antrunk, dann geht es aber sehr leich runter wie Wasser. Mühlen kölsch faqs.org. Hopfig lieblig. Ein Minus für den Geruch, aber sonst völlig in Ordnung. mw: 4 ml: 4- mc: 4- rd: 3 bd: 3+ ch: 4+ sw: 3
Getestet am: 05. 01. 2011
Tester: ch, mw, ml, mc, rd, bd, sw
Behälter: 0, 5l Flasche
Note: 4+
Flaschenkölsch ist für meinen Geschmack entsetzlich fade und flach, Fasskölsch hingegen, und hier ganz besonders dieses aus der Brauerei zur Malzmühle, ist eine wunderbare Sache. Süffig, erfrischend, harmonisch.