Die Rotwein-Zwiebel sind eine wunderbare und exquisite Beilage zu einem Wildgericht. Das Rezept stammt aus dem Burgenland. Foto
Bewertung: Ø
4, 2
( 36 Stimmen)
Zeit
30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für die Rotwein-Zwiebel zuerst die Zwiebel schälen und achteln. In einem Topf mit Öl anbraten. Mit Zucker leicht karamellisieren, dann mit Essig ablöschen und mit Wein auffüllen. Salzen und pfeffern, die Senf- und Korianderkörner zugeben. So lang köcheln, bis der Wein auf leicht sämige Konsistenz reduziert ist. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Beilagen Rotwein Zwiebeln Rezepte | Chefkoch
Gießen Sie den Zucker dann mit dem Portwein und dem Rotwein auf. Jetzt können Sie die geschälten und geviertelten Schalotten dazugeben und lassen das Ganze für ca. 20 Minuten leicht köcheln. Der Deckel sollte dabei halb auf dem Topf aufliegen, damit nicht zu viel der Flüssigkeit verdampfen kann. Stechen Sie nach der angegebenen Zeit mit dem Küchenmesser in die Schalotten und prüfen so, ob diese gar sind. Sind die Rotweinzwiebeln schön weich, können Sie diese aus dem Sud herausholen. Schneiden Sie die Butter in kleine Würfel und rühren diese nach und nach unter den Rotweinsud. Lassen Sie die Flüssigkeit weitere 10 Minuten köcheln und würzen Sie dann mit Salz und Pfeffer ab. Zum Schluss geben Sie die gegarten Schalotten dazu und rühren den Honig langsam unter. Diese Rotweinzwiebeln schmecken besonders gut zu Fleischgerichten, können aber auch als Beilage zum Grillen verwendet werden. Zu besonderen Anlässen, wie zum Beispiel einem Weihnachtsmenü, können Sie das Rezept ein wenig abwandeln, indem Sie das Ganze noch zusätzlich mit Zimt würzen.
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Aber ansonsten scheinen das gute Sättel zu sein. Beiträge: 981
Registriert seit: 21. 04. 2015
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259
Ich reite zwischendurch ein Pferd mit, welches den Albion trägt. Welches Modell es ist, müsste ich allerdings mal nachfragen. Ich komme mit dem Sattel super zurecht und er ist schön weich und gemütlich. Albion sattel erfahrung il. Man fühlt sich nicht eingequetscht, hat aber trotzdem den nötigen Halt um damit auch mal ein Sprüngchen zu machen. Beiträge: 2050
Registriert seit: 20. 2015
den 2. Wirt
1461
Ich habe meinen Kleinen (und noch 2 andere) damals mit einem Albion - ich glaube es war ein SLK - Probe geritten. Er hat mir ein super Sitzgefühl und Sicherheit vermittelt. Habe aufgrund dieser Erfahrung später bei einer I-Auktion ein älteres Vorgängermodell ersteigert und der Sattler, der zu Anpassung kam war so begeistert, dass er ihn gleich kaufen wollte. Gebe ihn aber nicht her
Viele Grüße Patricia
Albion Sattel Erfahrung Live
2011, 00:50
verkaufe einen tollen Dressursattel... Letzter Beitrag: 17. 2011, 22:02
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Albion Sattel Erfahrung Il
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Betreff des Beitrags: Amerigo Dressursättel/Sattlerin Anke Just Verfasst: 4. Mai 2012, 18:06
Hallöchen... ich bin immernoch hin und her gerissen wegen einem neuen Sattel oder nicht. Habe nun etwas im Internet hin und her gelesen und auch mit meinem Sattler gesprochen. Er empfiehlt Passier oder Kentaur. Ich bin durch eine Freundin auf Anke Just aufmerksam geworden. Sie hat einen Vielzahl von Sättel zur Probe, auch Amerigo. Hat jemand Erfahrung mit Frau Just und mit Amerigo Dressursätteln? Hab mir jetzt diverse Seiten von Teilmaß/Maßsätteln angeschaut und Meinungen dazu eingeholt. Von Amerigo scheinen die Leute die einen besizen sehr begeistert zu sein? Mein Prestige passt dem Pferd gut, es eilt also nicht. Danke für eure Meinungen. Albion sattel erfahrung live. Nach oben
Flying
Registriert: 2. August 2008, 13:01 Beiträge: 1702 Wohnort: Rhdl. --
Zuletzt geändert von Flying am 21. November 2012, 00:00, insgesamt 1-mal geändert. Plondyne
Registriert: 23. März 2009, 07:37 Beiträge: 6130
Also ich hab nur einmal mit Frau Just zu tun gehabt.
Danke schonmal für die Antworten. P. s
Ich brauche keine Sattelkaufratschläge;-) Ich suche Erfahrungen mit Albion und nanenkissen oder bin für Ideen die mir noch nicht gekommen sind dankbar;-)
Community-Experte
Pferde, Reiten
Einen Sattel sollte man Probe-reiten und ans Pferd anpassen lassen. Sich auf ein Modell zu fixieren bringt nicht viel, denn es kommt immer auf das Pferd an. Bei meinem ersten Pferd hab ich mich damals wehen Herzens gegen den Grand Gilbert von Passier entschieden und den Tristan von Stübben genommen, weil auch der super war und preislich besser lag. Den Tristan hab ich echt geliebt, ein enorm unempfindlicher und solider Sattel, der mir dann nach 8 Jahren beim Einbruch in unserem Stall geklaut worden ist. Unterschiede ALbion Dressursättel - Horse-Gate-Forum. Mittlerweile hatte ich ein neues Pferd und dachte, dass es dann jetzt der ersehnte Grand Gilbert sein sollte - und voller Hoffnung hab ich unseren Sattler angerufen und ihn gebeten, unter anderem diesen mitzubringen. Und dann die Enttäuschung: auf meinem damaligen Pferd kam ich mit dem Grand Gilbert überhaupt nicht zurecht....
Lass einen Sattler kommen, nenne ihm vorher Dein Budget und Deine Wünsche und er wird Dir ein Sortment guter Gebrauchter und neuer Sättel mitbringen, die Du zusammen mit Deinem Pferd ausprobieren kannst und der dann auf Dein Pferd angepasst werden kann.