Zwiebeln und Kartoffeln schälen und würfeln. Die Hälfte der Maronen halbieren. Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln glasig werden lassen. Kartoffeln und halbierte Maronen dazugeben und kurz dünsten. Gemüsebrühe und Majoran dazugeben und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, anschließend die Suppe pürieren. Apfel waschen, entkernen und würfeln. Restliche Kastanien würfeln. Apfel- und Kastanienwürfel in wenig Butter etwas dünsten. Gehackten Schnittlauch untermischen. Sahne zur Suppe geben und die Suppe mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Suppe auf Teller geben und mit der Apfel-Maronen-Mischung garnieren. Tipp: Die Sahne kann auch vor dem Zugeben halbsteif geschlagen werden, dann wird die Suppe etwas schaumiger. Süßkartoffel-Maronen-Suppe - culinaric-und-creativ.de. Oder man füllt die Suppe in kleine Gläser und setzt die geschlagene Sahne als Häubchen darauf.
- Maronen kartoffel supper club
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Maronen Kartoffel Suppe Und
Noch mehr Sammeltipps und tolle Rezepte zur Verwertung aktueller Herbstfrüchte findest du in diesem Buch:
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Herbst Regional und saisonal Selber machen Vegetarisch Wildpflanzen
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Heiße Maroni zu essen, gehört für viele schon zur Herbsttradition. Die regionalen Baumfrüchte schmecken aber nicht nur als Knabbersnack gut, sondern können auch wunderbar in einer Suppe verarbeitet werden. Nussig-cremig im Geschmack benötigt diese Suppe lediglich vier Zutaten und – sind die Maronen einmal geschält – nur 15 Minuten Kochzeit. Positiver Nebeneffekt: Wer die Maronen von einem Baum aus der Umgebung erntet (ausfindig zu machen über), den kostet die Maronensuppe fast nichts. Maronensuppe Rezepte | Chefkoch. Zutaten und Vorbereitung für Maronensuppe
Für etwa vier Portionen Maronensuppe werden folgende Zutaten benötigt:
400 g Maronen (mit Schale, entspricht etwa 320 g vorgegarten, geschälten Früchten)
3 Zwiebeln
100 g Butter oder Margarine (Eine feste Margarine "wie Butter" kann man ganz einfach auch selber machen. ) 750 ml Gemüsebrühe (entspricht 3-4 TL auf 750 ml Wasser bei Verwendung einer selbst gemachten Gemüse-Würzpaste)
Damit selbst gesammelte Esskastanien genießbar werden, müssen sie zuerst gekocht und geschält werden.