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Spätzleteig Aus Maismehl Rewe
4 Zutaten 2 Portion/en
Für den Teig:
400 g Mehl 260 g Wasser, (evtl. etwas mehr) 2 EL Sojamehl 1 TL Salz 1 Prise Muskat
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" und mind. 2 Min. schlagen bis der Teig Blasen macht. Wenn der Teig zu fest ist noch etwas Wasser hinzufügen. Es sollte ein geschmeidiger Teig sein, der zieht aber nicht reißt. Dann wie gewöhnlichen Spätzleteig verarbeiten, ich nehme die Spätzleria von T*pper, funktioniert wunderbar PS: Ich vertrage seit einiger Zeit kein Hühnerei mehr und bin am rumprobieren und so froh das ich dieses Rezept gefunden habe, fast wie "richtige" Spätzle! Spätzleteig aus maismehl rewe. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Spätzleteig Aus Maismehl Brot
So als würdest du andere Nudeln kochen. Und bereite eine große Schüssel mit heißem Wasser vor. Jetzt nehme die Spätzlepresse zur Hand und fülle diese mit dem Teig. Jetzt legst du die Presse auf den Topf und presst langsam den Teig in das kochende Wasser. Die Spätzle sollten relativ schnell nach oben schwimmen. Wenn die Spätzle nach oben schwimmen, sind sie gar. Dann kannst du die Spätzle mit einer Schaumkelle abschöpfen und in heißes Wasser, aber nicht kochendes Wasser legen, so bleiben die Spätzle warm. Dies wiederholst du so lange bis der Teig aufgebraucht ist. Wie koche ich die Spätzle richtig? Zu nächst einmal musst du für die Spätzle einen ausreichend großen und breiten Topf mit Salzwasser aufkochen. Wichtig gebe Portionsweise den Teig ins Wasser, ich mache immer so viel Teig in den Topf wie in meine Presse passt und gebe erst mehr Teig hinein, wenn ich die fertig Spätzle abgeschöpft habe. Glutenfreie Spätzle selber machen - Rezept mit Buchweizen - Zimt & Chili. Das Wasser wird aufhören sprudelnd zu kochen, wenn du den Teig ins Wasser presst. Aber dies ist absolut nicht schlimm.
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