Ausserdem ist das Buffet dadurch immer abwechslungsreich, es gibt immer was Neues zu entdecken. Ich brachte mit: den Melonensalat. Da ich das Rezept von der Nähfreundin nicht mehr 100%tig im Kopf hatte, habe ich zusammen gemixt, was mir schmeckt:
Melonensalat mit Feta, schwarzen Oliven und Pinienkerne. Eine halbe Melone, in kleine Stücke geschnitten 1-2 EL Olivenöl 1 EL Balsamico Essig 1 EL Zitronensaft 150 g Feta, in kleinen Stücken ca. 150 g Rucola, geschnitten ein paar Minzblätter, gezupft ein paar schwarze Oliven, geschnitten eine Handvoll Pinienkerne, kurz in der Pfanne geröstet Salz & Pfeffer
Alle Zutaten, je nach Bedarf: waschen, schneiden, rösten und in einer großen Schüssel mit Öl und Zitronensaft vermengen. Zum Schluss mit Salz & Pfeffer abschmecken. So schnell, so lecker und erfrischend. Melonensalat mit feta und pinienkernen berlin. Wie gesagt: es ist ein Sommersalat. Vielleicht könnt Ihr ein bisschen Zimt drüber streuen und dazu eine Kerze anzünden, dann passt's zur aktuellen Jahreszeit. Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende!
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Ich mache mich gleich auf nach Kopenhagen. Dreimal dürft Ihr raten, was die Wettervorhersage anzeigt…
Leicht-genervte-Dauerregen-Juni-November-Grüße, Bine
Melonensalat mit Rucola, Feta, Oliven & Pinienkerne
Zutaten 0, 5 Wassermelone 150 g Feta 150 g Rucola Salat ein paar schwarze Oliven eine Handvoll Pinienkerne 1-2 EL Olivenöl 1 EL Balsamico Essig 1 EL Zitronensaft ein paar Minzblätter Salz & Peffer
Anleitungen Die Melone in Stücke schneiden, den Rucola Salat waschen und klein zupfen, den Feta Käse in Würfel schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft, Salz und Peffer mischen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. Notizen So schmeckt der Sommer! Guten Appetit & liebe Grüße, Bine –
Bine | was eigenes
Ich freue mich, dass Du hier auf meinem Blog vorbei schaust. Solltest Du ein Rezept ausprobiert haben, dann lass mich gerne wissen, wie es Dir geschmeckt hat. Viel Freude beim Lesen, Stöbern, Kochen & Backen! Rezept: Melonensalat mit Rucola, Feta, Oliven und Pinienkernen. ♡
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Noch ein Grund, den rote Bete Salat mit Feta und Pinienkernen mal nachzumachen! Rezept für rote Bete Salat
Für den rote Bete Salat mit Feta und Pinienkernen musst du nur vorgekochte rote Bete, Feta oder Schafskäse, Pinienkerne und ein paar Basilikumblätter vermischen und die Mischung noch nach deinem Geschmack abschmecken. Einfacher geht es gar nicht! Probier' den leckeren Sommersalat unbedingt mal aus und schreib mir gerne hier oder bei Instagram, ob er dir geschmeckt hat! 🙂
Rote Bete Salat mit Feta
Zutaten 2 große Knollen Frische Rote Bete ca. 700g 400 g Feta 6 EL Pinienkerne 2 EL Olivenöl 1 Prise Salz und Pfeffer 1 Handvoll frischen Basilikum
Anleitung Rote Bete ungeschält bei 200 Grad in den Backofen geben und ca. 30 Minuten garen. Melonensalat mit feta und pinienkernen der. Rote Bete aus dem Ofen holen, etwas abkühlen lassen und schale entfernen. Rote Bete in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Feta ebenfalls würfeln und dazu geben. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Pinienkerne in eine Pfanne geben und ca. 3-4 Minuten bei mittlerer Temperatur anrösten.
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Ihr leicht süßer und erfrischender Geschmack passt super zum salzigen und würzigen Schafskäse. Auch Feta ist, wie Wassermelone, reich an Vitamin A. Da er auch ein Fettlieferant ist, kann das Vitamin A optimal verwertet werden. Außerdem enthält Schafskäse eine gute Portion Zink, was wiederum gut für Haare und Nägel ist. Gut zu wissen ist vielleicht noch, dass Feta auf 100 Gramm maximal 0, 5 Gramm Laktose enthält. Wer also Probleme mit Milchzucker hat, kann Schafskäse ruhig einmal antesten. Diese Zutaten brauchst du für den Wassermelonen-Feta-Salat:
Wassermelone, gewürfelt und entkernt Feta Gurke Minze Pinienkerne, geröstet
Für das Dressing:
Orange, frisch gepresst Limette, frisch gepresst Rosenpaprika Olivenöl, extra virgen Honig Salz Chiliflocken, optional
Zubereitung:
Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermengen. Die Gurke schälen, längs in Viertel schneiden und die Kerne runter schneiden. Sommersalat aus Wassermelone, Feta und Pinienkernen. Anschließend die Gurke würfeln. Danach die Melonen- und Gurkenwürfel vorsichtig mit dem Dressing vermengen und ca.
Das reine Tomatenfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und zum Salat geben. Von einer halben Melone mit einem EL das Kerngehäuse herausstreichen. Das übrige Melonenfleisch ebenfalls entweder mit einem Löffel heraus heben und in kleinere Würfel schneiden. Oder aus der Melone mit einem kleinen Kugelausstecher runde oder halbrunde Melonenkugeln ausstechen und zum Salat geben. Die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne weitere Fettzugabe goldbraun anrösten. Aus den Zutaten für die Salatmarinade nach persönlichem Geschmack eine nicht zu saure Salatsoße anrühren und kurz vor dem Servieren über den Melonen- Käse-Salat gießen. Mit Pinienkernen bestreut servieren. Nährwertangaben:
Eine Portion Melonen-Käse-Salat enthalten ca. Salat mit Rüben, Quark, Feta, Ricotta und Pinienkernen, Kopfsalat. gesunde keto ketogenic dash diät 7193998 Stock-Photo bei Vecteezy. 326 kcal und ca. 22, 5 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten: