Gießen Sie Wasser über die Kohlrouladen, gerade genug, um sie zu bedecken, 120 ml. Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Einen Teller darauf legen, um sie festzuhalten. Auf mittlere Hitze stellen und 1 1/2 Stunde kochen lassen. Während sie kochen, erneuern wir bei Bedarf das möchten immer das sich das Wasser auf der Höhe dem Teller befindet.
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Dolmades - gefüllte Weinblätter - kann man mit jungen Weinblättern aus dem Garten oder eingelegten Weinblättern zubereiten. Die frischen Weinblätter schmecken besonders gut. Weinblätter in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. In ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Weinblätter abkühlen lassen. Rinderhack in eine Schüssel geben. Ungekochten Reis zufügen und mit dem Rinderhack verkneten. Zwiebel halbieren, pellen und in feine Würfel schneiden. Zwiebelwürfel zum Hack geben. Petersilie fein hacken, mit dem Hack mischen und mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Dolmadakia-Gefüllte Weinblätter - griechisches Magazin. Weinblätter mit der glänzenden Seite nach unten auf die Arbeitsfläche legen. Auf jedes Weinblatt ca. 1/2 EL Hack geben. Die Seiten vom Weinblatt über das Hack schlagen und das Weinblatt zur Spitze hin fest aufrollen. Gefüllte Weinblätter in einen Topf legen und Butterflöckchen darüber verteilen. Wasser zufügen und einen möglichst schweren Teller mit der Oberseite nach unten auf die Weinblätter legen.
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Füllen Sie den Topf mit Wasser, dem restlichen Olivenöl und Zitronensaft, bis die Dolmadakia bedeckt sind. Dann fügen Sie eine schwere Platte hinzu! Ja, es ist sicher, nur ein wenig vorsichtig damit umzugehen, wenn es heiß ist. Wenn Sie es vergessen, haben Sie einen sehr unordentlichen Topf, Dolmadakia neigen dazu, sich zu bewegen, wenn Sie kochen. Bei niedriger bis mittlerer Hitze 30-40 Minuten kochen lassen. Dolmades mit zitronensauce e. Kochen Sie gerne? Holen Sie sich Ihr kostenloses Kochbuch! 5 traditionelle griechische Rezepte Ich akzeptiere die Anmeldung.
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Fügen Sie zu dieser Hälfte das Olivenöl und Wasser gerade genug hinzu, um zu bedecken. Mit heißem Wasser 4-5 Minuten zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, mit einem sauberen Handtuch abdecken und weitere 10 Minuten stehen lassen. Sobald die Reis-Kräuter-Mischung fertig ist, Salz und Pfeffer hinzufügen. Sie sind bereit, Ihre Weinblätter zu füllen. Wenn zerrissene Weinblätter vorhanden sind, legen Sie sie beiseite, da Sie diese benötigen, um den Boden Ihres Topfes zu bedecken. Öffnen Sie jedes Weinblatt mit der Adernoberfläche nach oben. Legen Sie einen Teelöffel Reismischung auf die Basis des Blattes, falten Sie die Seiten ein und rollen Sie es dann fest. Griechische Weißkohlrouladen mit Zitronen-Ei-Sauce. Je dünner der Dolmadaki, desto offensichtlicher ist die Kunst des Kochs. Streben Sie eine straffe und ordentliche Rolle an. Sobald alle Weinblätter gerollt sind, legen Sie ein paar Blätter auf den Boden Ihres Topfes und legen Sie die Ntolmadakia im Kreis herum. Stellen Sie sicher, dass zwischen ihnen so wenig Freiraum wie möglich vorhanden ist.
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Nur wenige Dinge können mit dem göttlichen Geschmack hausgemachter Dolmades verglichen werden. Die Möglichkeit, sie fertig zu machen, ist reichlich. Mit ein wenig Aufwand können Sie jedoch Ihre eigenen, sehr leckeren Weinblatt-Wraps, Dolmadakia, genießen, und Sie werden feststellen, dass diese geschmacklich weit überlegen sind. Zutaten 240g junge Weinblätter ca. 60 1 Tasse Reis mittelkörnig 1 große Zwiebel fein gehackt 2 Frühlingszwiebeln fein gehackt 1 Bund Dill ½ Bund Petersilie 5 - 6 grüne Minzblätter 200ml natives Olivenöl extra 2 Zitronen (für ihren Saft) Salz und PfeffernachGeschmack Dolmades sind traditionelle gefüllte Weinblätter! Dolmadakia ist traditionell eines der Frühlingsgerichte, die Sie auch mit frischen Weinblättern zubereiten können. Dolmades mit zitronensauce online. Stellen Sie sich vor, Sie pflücken eine Handvoll grüner, zarter neuer Blätter von den Reben, holen eine Handvoll Kräuter aus dem Kräutergarten und ergänzen diese mit etwas Reis. Wenn Sie Lust haben, können Sie auch ein bisschen Hackfleisch hinzufügen, aber die Wahrheit ist, dass Dolmadakia in ihrer vegetarischen Version weitaus besser schmeckt.
Den Topf mit einem Deckel schließen und das Wasser zum Kochen bringen. Temperatur auf die niedrigste Stufe zurückschalten und Dolmades ca. 20 Minuten ziehen lassen. Dolmades mit zitronensauce film. Kurz vor dem Servieren das Ei in zwei Schüsseln trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb vorsichtig unter das Eiweiß ziehen und frisch gepreßten Zitronensaft einer halben Zitrone darunter rühren. Vom Kochsud der Weinblätter 2-3 Eßlöffel vorsichtig unter die Eisauce ziehen. Eisauce auf Tellern anrichten und pro Portion zwei gut abgetropfte Dolmades darauf legen. Dolmades sofort servieren.