Den Rest der Erdbeeren fein schneiden und die Torte damit belegen. Die fertige Torte für ein paar Stunden kalt stellen. TIPP: Wer möchte, kann die Torte auch noch mit einem Tortengelee überziehen. Als erstes die Eier trennen und die Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen. Danach Dotter mit Zucker und Butter sehr schaumig rühren. Jetzt Backpulver, Mehl und Wasser unterrühren und am Schluss vorsichtig mit dem Eischnee vermischen. Die Masse in eine Tortenform (Durchmesser: 18cm) füllen und bei 180 Grad ca 25-30 Minuten backen und danach gut auskühlen lassen. Topfencreme mit erdbeeren film. Topfen mit dem Staubzucker, Sauerrahm, dem Zitronensaft und zwei Packungen Sahnesteif vermischen. Den Schlag mit einer Packung Sahnesteif nach Anleitung (auf der Packung) zubereiten. In die Topfencreme erst die fein geschnittenen Erdbeeren einrühren und anschließend den Schlag unterheben. Die gut ausgekühlte Torte auseinanderschneiden und mit der Topfen-Erdbeercreme füllen. Die Torte mit Marmelade bestreichen. Den Rest der Erdbeeren fein schneiden und die Torte damit belegen.
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Durch das Tuch und das Sieb kann die Flüssigkeit in dem Quark ungehindert in die Auffangschale abtropfen und so ihre besondere Konsistenz erhalten. Wichtig ist, dass die Auffangschale tief genug ist, so dass die Creme nicht in der Flüssigkeit hängt. 5. Tipp: Die Menge des Zuckers ist Geschmackssache, weswegen ich immer intuitiv den Zucker einsetze. Tut am Anfang nicht zu viel Zucker dran und probiert zwischendurch! Zum Schluss kann man immer nochmal mit flüssigem Süßstoff nachhelfen. Außerdem sollte der Quark nicht unerträglich süß sein, weil das Erdbeerpüree auch süß ist und es einen guten Kontrast geben sollte! Vor dem Servieren: Mini-Schokocroissants
6. Topfencreme mit erdbeeren der. Den Backofen, wie die Anleitung des Blätterteigs vorschreibt, vorheizen (meist Umluft 180-200 Grad). Den Blätterteig aus der Verpackung holen, abrollen und mit dem Nudelholz noch ein kleines bisschen dünner machen. Dann einen Teil der dunklen Schokolade in kleine Stückchen brechen. 7. Jetzt formt man kleine Croissants, die man mit der Schokolade füllt, wobei der Kreativität keine Grenzen gesetzt sind.
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So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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Jeweils einen Klecks Topfenschaum als Basis auf die Tellermitte setzen. Ein Strudelblatt auflegen, mit Creme dick bestreichen, mit Erdbeeren garnieren, wieder etwas Creme, dann Strudelblatt – und so drei bis vier Etagen schichten. Das oberste Blatt mit Puderzucker bestäuben und mit einer Erdbeere garnieren.
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Jetzt wird die fertige Torte für ein paar Stunden kalt gestellt. TIPP: Wer möchte, kann die Torte auch noch mit einem Tortengelee überziehen
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