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Zutaten
12
kleine Babybell-Käse
ca. 10
Schalotten
1
große Knoblauchzehe
kleiner Zweig frischer Rosmarin
2
Lorbeerblätter
2-3
rote Chilischoten
TL
schwarze Pfefferkörner
350
ml
Öl
Zubereitung
15 Minuten
leicht
1. Käse von Papier und Wachsschicht befreien. Schalotten und Knoblauch schälen. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Rosmarin, Lorbeer und Chilischoten waschen und gut trocken tupfen. Käsewürfel in olivier. Käse, Schalotten, Knoblauch, kleingezupften Rosmarin, Lorbeer, Chilischoten und Pfefferkörner in ein Glas schichten. Mit Öl auffüllen, bis alle Zutaten bedeckt sind. Glas verschließen und mindestens 2 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen. Kühl und dunkel aufbewahrt hält der Käse sich etwa 1 Woche
2. Foto: Take
- Käsewürfel in ol.com
- Käsewürfel in olivier
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Ist von Käse einlegen die Rede, denken die meisten wahrscheinlich zuerst an Feta. Allerdings eignen sich sehr viele Käsesorten zum Einlegen. Was Sie dazu wissen müssen, haben wir für Sie in diesem Artikel zusammengefasst. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Käse lässt sich am besten in Öl einlegen Neben Schafs- und Ziegenkäse eignen sich auch fast alle anderen Käsesorten zum Einlegen. Käse In öl Eingelegt Rezepte | Chefkoch. Neben festen Käsesorten wie etwa Gouda oder Emmentaler, können Sie beispielsweise auch selbstgemachten Mozzarella (Link) oder andere Weichkäsesorten wie Harzer Käse einlegen. Wichtig ist, ein hochwertiges Öl zu verwenden. Ein natives Olivenöl eignet sich hierfür sehr gut. Der Nachteil von Olivenöl ist, dass es im Kühlschrank ausflockt. Das gibt sich aber wieder, sobald das Öl sich auf Zimmertemperatur erwärmt hat. Möchten Sie das Ausflocken bei niedrigen Temperaturen verhindern, mischen Sie Olivenöl mit etwas Sonnenblumenöl in einem Verhältnis zwischen 30 zu 70 bis 50 zu 50 zugunsten des Olivenöls.