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Soße Zum Kotelett
Nun je nach Bedarf die Soße durch ein Sieb passieren, wieder in die Pfanne zurück gießen, die Koteletts in die Soße einlegen und in den letzten 5 - 10 Minuten langsam mit schmoren lassen. Nach persönlichem Geschmack mit Salz und Pfeffer sowie etwas Rotwein oder Portwein abschmecken und zu feinen Hausgemachten Nudeln mit etwas geriebenem Parmesankäse bestreut, zu Reis oder Kartoffelbrei servieren. Schweinekotelett in Rotwein geschmort | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Nährwertangaben:
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Gru Anna
Antwort von berita am 07. 2008, 23:34 Uhr
Du kannst ja ein Ratatouille dazu machen. Oder einfach das Gemse anbinden, dass du verwenden willst. LG
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Kai Jeow Moo Sab
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ZUTATEN 6 Schweinekoteletts 50 g Speck 3 rote Paprikaschoten 4 Knoblauchzehen 1 große rote Zwiebel 1 helles Bier (300ml) Salz, Pfeffer und Kümmel, gemahlen 1 kleine Flasche Ketchup Öl
Das Fleisch klopfen, salzen und pfeffern. Die Paprikaschoten putzen und vierteln. Die Zwiebel in Ringe schneiden, den Speck und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Die Koteletts von beiden Seiten im Öl scharf anbraten und zusammen mit dem Bratensaft in eine Auflaufform legen. Das Fleisch reichlich mit Ketchup bestreichen, mit Kümmel würzen und mit Speckscheiben, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika belegen. Mit Bier ablöschen und garen, bis das Fleisch weich ist. Soße zum kotelett. Das Fleisch beim Backen mit dem Bratensaft aufgießen. Die Koteletts auf Teller legen, darauf die Zwiebeln und Paprikastücke anrichten und mit dem Bratensaft übergießen. Quelle: Vaření a pečení s radostí