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Erdbeer-Muffins Mit Joghurt Ohne Zucker | Simply Yummy
Du kannst vorher alles richtig gemacht haben. Aber dann ruinierst du dir die Muffins beim Backen. Alles schon vorgekommen. Deshalb mein Tipp: der PerfectBake Backsensor von Bosch. Dieser stellt sich nicht nur von alleine ein, sondern schaltet sich auch von alleine aus. Und zwar dann, wenn deine Muffins perfekt sind. Verpass deinen Muffins den Erdbeer-Swirl Das Beste an den saftigen Minis ist die süße Fruchteinlage. Nichts schmeckt mehr nach Sommer und Sonne, als frische Erdbeeren vom Feld. Deswegen müssen jene Früchtchen auch mit in den Teig hüpfen. Das trübe Mai-Wetter bekämpfen. Dafür würfelst du die Erdbeeren, mischst sie mit Marmelade und gibst sie löffelweise auf den Muffinteig. Und jetzt kommt der Clou: Mit einer Gabel hebst du die Mischung unter und verpasst deinen Küchlein einen hübschen Swirl. So ähnlich wie bei diesen Marmormuffins. Das reicht dir noch nicht? Wie wär's dann mit diesen Extras zum Unterheben? Schokostückchen aus weißer Schokolade oder Zartbitterschokolade Gehackte Cashewkerne oder Mandeln Zitronenabrieb oder Vanille Kokoschips Schmeckt einfach mit allem.
Topf zurück auf die Herdplatte stellen und 1 Minute köcheln lassen, dabei stetig rühren. Vanilleschote entfernen. Pudding in eine Schüssel umfüllen und mit Klarsichtfolie dicht an der Oberfläche abdecken, auskühlen lassen. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 12 Kreise mit ca. 13 cm Durchmesser schneiden. Ränder leicht umklappen, damit ein kleines Nest entsteht. Auf das Backblech setzen. Vanillepudding mittig auf den Teiglingen verstreichen. Im heißen Ofen 20-30 Minuten backen, auskühlen lassen. Erdbeeren putzen und längs halbieren. Auf auf die Puddingteilchen setzen. Du willst kein Rezept mehr verpassen?