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Rolle in 18 Scheiben à ca. 2 cm schneiden. Schnecken auf den Boden und an den Rand einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm Ø) legen. Gelatine einweichen. Aprikosen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Aprikosen (10 Stück zum Verzieren beiseite legen) würfeln. Mascarpone und Joghurt glatt rühren. Eierlikör, Aprikosensaft und restlichen Zucker zufügen. Gelatine ausdrücken und unter die Mascarponecreme rühren. Eierlikörcreme mit mascarpone. Aprikosenstückchen unterheben. Creme in die Form geben und glatt streichen. Ca. 2 Stunden kalt stellen. Sahne steif schlagen und als Tupfen auf die Torte spritzen. Mit restlichen Aprikosenhälften, Pistazien und Puderzucker verzieren
2. Zubereitungszeit 45 Minuten (ohne Wartezeit)
Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
460 kcal 1930 kJ 7 g Eiweiß 24 g Fett 48 g Kohlenhydrate
Foto: Schmolinske, Armin
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