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Ziegler "Alte Zwetschge"
Der Ziegler Alte Zwetschge reift nach der Destillation in Kastanien- und Eichenfässern.
Ziegler Alte Zwetschge Und
Die Maische wird exakt zum richtigen Zeitpunkt destilliert, dabei nutzt Jürgen Marré seine Erfahrung ebenso wie beim Brennen, wo bei der zweiten Destillation der wertvolle Edelbrand abgetrennt und zur Reifung gelagert wird. Ziegler Alte Zwetschge: 7 Jahre gereifter Feinbrand aus dem Holzfass Schon die Destillation geht langsam vor sich, damit möglichst viele der vielfältigen Aromastoffe aus der Zwetschge erhalten bleiben. Bei der Lagerung hat sich Ziegler sogar ganze 7 Jahre Zeit gelassen. Dabei wurden Holzfässer aus Eiche und Kastanie verwendet. Neben seiner warmen Bernsteinfarbe hat der Zwetschgenbrand dabei auch seinen unverkennbaren Geschmack gewonnen: Fruchtiger, eindringlicher Zwetschgen-Duft mit reicher Fruchtsüße und würzigen Noten, die hervorragend mit den charakteristischen Holzfass-Noten nach Vanille und Marone harmonisieren Eleganter und vollmundiger Geschmack nach vollreifen Zwetschgen, mit sagenhaft mildem Gaumen und langem Abgang Lassen Sie Ziegler Alte Zwetschge Edelbrand bei einer Serviertemperatur von 16 – 18 ° C sein vielseitiges Aromenspiel entfalten.
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Im Anschluß an die langsame Destillation wird der Edelbrand dann in kleinen Eichen- und Kastanienfässern gereift. Für eine Flasche des Ziegler Alte Zwetschge Brand benötigt man ca. 15 Kilogramm Pflaumen.
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Ziegler Alte Zwetschge In De
Ziegler Alte Zwetschge Brand, im Holzfass gereift
Im Holzfass aus Kastanie und französischer Eiche gereift. Ein Brand von außergewöhnlicher Qualität. Von der Plantage direkt in die Brennerei: 15 kg vollreife fränkische Zwetschgen pro Flasche. Alle Arbeitsschritte bis zur Destillation dienen nur einem Ziel: das "höchste Zwetschgenaroma" erreichen. Erst nach zweijähriger Lagerung entfaltet sich das einzigartige Aroma von Zwetschgenfrucht, Orangenschale, Maronen und Zimt. Im Holzfass gereift. Sensorik: Sehr ausgewoge Frucht/Holzaromatik, langer, leicht öliger Abgang. Frucht/Obstsorte: Zwetschge
Die Zwetschgen für diesen Brand werden sehr spät geerntet. Dies bewahrt dem Zwetschgenbrand eine intensive Fruchtsüße. Die anschließende Lagerung in Eichen- und Kastanienfässern verleiht dem Brand eine warme dunkle Farbe und ein feinstoffiges Aroma mit einem Hauch von Maronen. Für eine Flasche 0, 7 l benötigt man 15 kg Zwetschgen. Geschmack: Glatt und elegant im Abgang, lang und fruchtig, weich und mild, rassige Kraft, hocharomatisch.
Ziegler Alte Zwetschge Videos
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