Böhmische Knödel sind eine typische, wienerische Beilage. Hier das Rezept, das heute in Vergessenheit geraten ist. Foto
Bewertung: Ø
4, 5
( 23 Stimmen)
Zeit
85 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
55 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für die böhmischen Knödel aus Mehl, Ei, Germ, Salz und Milch einen nicht zu festen Germteig zubereiten. Die Semmelwürfel daruntermischen und den Teig in der Wärme aufgehen lassen. Anschließend in einem länglich geformten Stück in kochendes Salzwasser geben, ganz langsam und vorsichtig etwa 20 bis 25 Minuten kochen lassen. Tipps zum Rezept
Großmutter servierte die Knödel noch mit gerösteten Bröseln. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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11 Tipp
Wir essen die Knödel als Beilage zu Braten. Sie können aber wohl auch in Scheiben, in Butter angebraten, mit Vanillesoße oder Zimt- Zucker als Nachspeise gegessen werden. Viel Spaß beim Nachkochen! Ich habe mir aus verschiedensten Rezepten meine eigene Variante "zusammengekocht"
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