Nein, keine Angst, es dreht sich hier nicht um einen Kuchen mit echten Sägespänen. Der Kuchen heißt so, weil der Belag tatsächlich an Sägespäne erinnert. Stacy hat von dem Rezept geschwärmt. Sägespäne Kuchen | einfacher Blechkuchen - YouTube. Sie hat mir erzählt, dass sie ihn ab und an Geburtstagen bäckt und er immer gut ankommt. Also habe ich gedacht, ich probiere ihn einfach mal aus. Runder Sägespänekuchen aus dem Thermomix
Das ursprüngliche Rezepte ist ein Blechkuchen. Das war mir aber zu viel. Daher habe ich kurzerhand das Rezept vom Sägespänekuchen vom Blech in einen runden Sägespänekuchen für eine Springform (26 cm Durchmesser) umgeändert. Zutaten für Sägespänekuchen – Springform:
Boden:
3 Eier 100 Gramm Zucker 125 Gramm weiche Butter 125 Gramm Dinkelmehl 1 TL Backpulver 3 EL Apfelmus (optional) 3 EL Backkakao
Füllung:
200 Gramm Schlagsahne 100 Gramm Naturjoghurt 200 Gramm Schmand 1 Päckchen Paradiescreme Vanille 1 EL Puderzucker etwas gemahlene Vanille
Belag:
75 Gramm Kokosraspel 50 Gramm Zucker 50 Gramm Butter 40 Gramm Mandelplättchen
Zubereitung im Thermomix®:
Butter, Zucker und Eier in den Mixtopf geben und 2 Minuten/Stufe 5 vermengen.
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2 Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 20 Min. Koch- bzw. Backzeit 10 Min. Gesamt 30 Min. Dieser Sägespänekuchen mit Mandarinen ist für uns immer wieder ein Genuss. Zutaten
Tortenboden
250 g Margarine
250 g Zucker
6 Eier
150 g Mehl
1 Pck. Sägespänekuchen - Welt Rezept. Backpulver
4 EL Kakaopulver
Belag
2-3 Dosen Mandarinen
2 Becher Schmand
2 Becher geschlagene Sahne
1, 5 Pck. Paradiescreme Vanille
4 EL Zucker
Topping
100 g Kokosraspel
80 - 100 g Butter
100 g Zucker
Zubereitung
Die Teigzutaten zu einem glatten Teig verrühren und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. 10 - 15 Minuten bei 160° (Umluft) backen. Die Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen und dann auf dem Kuchenboden verteilen. Alle Zutaten für den Belag gut verrühren und dann auf dem Kuchenboden (mit den Mandarinen) verteilen. Die Zutaten für das Topping zusammen in einer Pfanne erhitzen, bis die Kokosraspeln leicht bräunlich werden. Achtung: Sie werden schnell zu dunkel! Diese "Sägespäne" dann auf die Schmand-Sahne-Schicht streuen. Hoffentlich schmeckt euch der Kuchen auch so gut wie uns!
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