simpel 3, 75/5 (2)
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ergibt ca. Kartoffelbrot mit Kartoffelbreipulver, für 500 ml Wasser und Hefe - Rezept mit Bild - kochbar.de. 14 Brötchen
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Kartoffel - Zwiebelbrot
für den Brotbackautomaten
5 Min.
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Kartoffelbrot Mit Backpulver Und Pulver Rezepte - Kochbar.De
Von diesem herzhaften Kartoffel-Krustenbrot können Sie nicht genug bekommen. Hier dieses tolle Rezept. Foto
Bewertung: Ø
3, 9
( 105 Stimmen)
Zeit
145 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
130 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Mehl mit dem Kartoffelpüreepulver und dem Salz mischen. Den halben Hefewürfel mit dem Zucker in dem lauwarmen Wasser auflösen, zum Mehl geben und alles gut verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort 1 - 1, 5 Stunden gehen lassen, dazwischen 1-2x durchkneten. Danach auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und nach Wunsch mit Olivenöl bestreichen und mit grobem Salz bestreuen. Kartoffelbrot mit Körnern - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Bei 200°C ca. 40 Minuten backen, bis es oben gebräunt ist. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Wer kennt es nicht: es wird gekocht und man hat oft einen klitzekleinen Rest übrig, den es fast nicht lohnt aufzubewahren? Mir geht es meist bei Kartoffelpüree so und deshalb habe ich ein einfaches Brotrezept, das Kartoffelbrot, ohne viel Schnickschnack, damit das Püree verwertet werden kann 😁. Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren
Los gehts mit den Zutaten für das Kartoffelbrot:
350g Kartoffelpüree vom Vortag
450g Mehl Typ 550 oder 405
300g Mehl Typ 1050
12g Salz
10g Zucker
Prise Muskatnuss
1 EL hellen Essig
15g frische Hefe
335g lauwarmes Wasser
etwas Öl
optional:
Kümmel und/oder grobes Meersalz zum Bestreuen
Zum Backen wird ein ofenfester Topf (Steingut, Römertopf, Auflaufform o. Kartoffelbrot mit Backpulver und Pulver Rezepte - kochbar.de. ä. ) mit Deckel benötigt. Zubereitung Teig für das Kartoffelbrot:
Das Püree sollte nicht zu flüssig und abgekühlt sein. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben. Vom Wasser nicht alles zugeben, denn je nach Konsistenz des Pürees kann die Menge variieren.
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Sind keine Kartoffeln im Haus könnt ihr Kartoffelpüreepulver in den Teig einarbeiten. In der Massenproduktion sind Kartoffelflocken bei den Herstellern an der Tagesordnung. Wir sagen: Das mag ja funktionieren, aber wir verwenden lieber unsere Superknolle in natura, nicht wahr? Wie lange ist Kartoffelbrot haltbar? Durch die Kartoffeln bleiben Brotlaibe schön saftig und länger feucht. Gut verpackt hält es sich bis zu einer Woche. Wenn ihr größere Kartoffelstücken und andere feuchte Zutaten wie Möhren verbacken habt, dann solltet ihr das Brot zügig verzehren, damit sich kein Schimmel bildet. Süß Backen: Kekse, Kuchen, Plunder und Co. Man vermutet sie hier nicht, aber: Kartoffeln sind die perfekte Zutat für Kekse, Torten und süße Teilchen. Sie machen Brownies wunderbar weich, runden cremige Käsekuchenfüllung harmonisch ab und komplementieren selbst gemachtes Müsli! Für Gebäck eignen sich mehligkochende Kartoffeln am besten. Für süßes Gebäck werden die Kartoffeln in der Regel gewaschen, geviertelt, gekocht und noch warm durch die Kartoffelpresse gedrückt.
Haben Sie fragen zu Behandlungen oder Produkten, dann können Sie mich gerne
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