Lammschäufele aus dem Römertopf An Ostern liebe ich es ein besonderes Fleischgericht zu servieren. Manchmal gab es Pferdesteaks, doch wenn ich meine Blogbeiträge anschaue, war es noch häufiger Lamm. Letztes Jahr hatte ich bereits Lammschäufele im Sud zubereitet, also ähnlich wie badisches Schäufele, nur nicht geräuchert. Dieses mal versuchte ich mich an einem fränkischen Schäufele im Römertopf. Schäufele im römertopf garen. Ich liebe in der Hinsicht den Römertopf: er ist unkompliziert und produziert schöne Krusten. Auch wenn Lamm weniger Fett aufweist, ergab sich eine schöne Kruste und für die Sauce verwendete ich natürlich dunkles Bier. Lammschäufele aus dem Römertopf 1 kg Lammschäufele 2-3 TL Senf Salz Pfeffer 1 Zwiebel grob zerteilt 1 Karotte geschält und in Scheiben geschnitten 2-3 Kartoffeln geschält und in Stücke geschnitten 1 Lauch grob geschnitten 2 Lorbeerblätter 1/2 TL Pfefferkörner 2 Wacholderbeeren 1-2 Pimentkörner 3 Nelken 0, 3-0, 5 l Bier dunkles Bier Römertopf für mindestens 10 Minuten wässern. Beim Lammschäufele das Fett rautenförmig einschneiden.
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Das Fleisch tranchieren und alles zusammen servieren. Als bayerisches fränkisches Gericht passt der Lammbraten natürlich perfekt zur Foodblogger-Aktion Deutsche Küche von Sylvias Brotwein, die zunächst Halt in Bayern macht. Dani von Leberkassemmel und mehr mit Lammschäufele aus dem Römertopf Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Heidelbeerstriezel aus dem Bayerwald | Gebrannte Grießsuppe Rike von genial lecker mit Rahmschmarren Nadine von Möhreneck mit Rahmschwammerl mit Spätzle (vegan) Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Prinzregententorte Katja von Kaffeebohne mit Brezensalat Sus von CorumBlog 2.
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0:00 Einführung & Allgemeines
4:50 Fädelanleitung: Armband im Schleifen-Design
8:45 Gestaltungsmöglichkeiten mit Zwischenperlen
10:01 Fädelanleitung: Armband mit Zwischenperlen
16:55 Oster-Bastelidee: Karotten aus Holzperlen
20:27 Weitere Ideen mit Holzperlen
23:05 Bastelidee: Osterkranz aus Holz-Ornamenten
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