Gleichmäßige Bräunung: Egal, ob die Backwaren nun auf der unteren, mittleren oder oberen Schiene im Konvektomaten platziert werden, durch die ausgewogene Luftverteilung im gesamten Backraum bekommen Plätzchen, Kuchen wie auch Tortenböden stets eine einheitliche Farbe. Keine Geschmacksübertragung: Sowohl süße als auch deftige Mahlzeiten können gleichzeitig in den Ofen geschoben werden, ohne dass das Backwerk hinterher nach gebratenem Fleisch schmeckt. Außerdem entfällt das Vorheizen mit einem Heißluftofen. Dies liegt daran, dass die erwärmte Luft sofort im Backraum verteilt wird. Hinweis: Bei manchen Gebäcken besteht die Gefahr, dass diese im Konvektomaten austrocknen. Um diesem Problem vorzubeugen, sollten Sie bereits bei der Anfertigung des Teiges etwas mehr Flüssigkeit verwenden. Kombidämpfer Test & Vergleich 05/2022 » GUT bis SEHR GUT. Gleichwohl ist es möglich, das Backblech mit Alufolie abzudecken, wodurch die empfindlichen Kuchen während der Zubereitung bestens vor zu hohem Flüssigkeitsverlust geschützt sind. Einsatzgebiete des Konvektomaten
Angesichts der vorteilhaften Stärken von Heißluftöfen werden diese überwiegend im Gastronomiebereich eingesetzt, um beispielsweise größere Mengen an unterschiedlichen Speisen, ohne Geschmacksverlust zuzubereiten.
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Ein Konvektomat ist ein Backofen, der Speisen mithilfe von heißer Luft, sogenannter Heißluft, zubereitet. Der Ofen macht sich die thermische Konvektion zunutze, indem die Wärmeenergie mithilfe von Luft in den Backraum getragen wird. Der Name des praktischen Küchengeräts kommt vom lateinischen Begriff "Konvektor" und bedeutet übersetzt so viel wie Heizkörper. (Mai 2022) ==▷ Testberichte ?➝Infos • Kaufempfehlung. Demnach ist ein Konvektomat ein Heißluftofen. Hinweis: Nicht zu verwechseln ist der Konvektomat mit einem Kombidämpfer, welcher zugleich über die Funktion des Dampfgarens verfügt. Ein moderner Konvektomat eignet sich aufgrund vielfältigster Hitzestufen für folgende Arten der Zubereitung:
Backen
Braten
Schmoren
Grillen
Pochieren
Gratinieren
Des Weiteren kann ein Heißluftofen ebenso gut für das Aufwärmen und Warmhalten von Speisen genutzt werden. Eine Auswahl der besten Konvektomaten
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Ein spezielles Verschlusssystem sowie besondere Dichtungen an der Tür des Konvektomaten sorgen dafür, dass die heiße Luft während des gesamten Garvorgangs nicht entweichen kann. So bleibt die Temperatur in der Röhre fortwährend konstant. Wie der Alltagscheckoffenbarte, überzeugen die professionellen Öfen deshalb im Vergleich zu Standardbacköfen bereits bei niedrigen Temperaturen mit deutlich besseren Garergebnissen. Hinweis: Angesichts der enormen Leistungsfähigkeit der Küchengeräte erfordert das Kochen mit dem Konvektomaten etwas Übung. Viele Modelle verfügen jedoch über ein intuitives Benutzermenü, welches Ihnen bei der Zubereitung verschiedenster Gerichte mit einer Vielzahl von Auswahlmöglichkeiten zur Seite steht. Die Vorzüge eines Konvektomaten – Ihre Kundenvorteile im Überblick
Dadurch, dass ein Heißluftofen die erwärmte Luft effizienter überträgt, sodass weniger Zeit zum Backen benötigt wird, sparen Sie in erster Linie viel Energie. Darüber hinaus punktet ein fortschrittlicher Konvektomat im Küchenalltag bei der Speisenzubereitung durch folgende positive Eigenschaften:
Geschmacksintensität: Die konstant ausgeglichene Backofentemperatur sorgt dafür, dass die Gerichte zart und saftig bleiben sowie keinesfalls austrocknen.
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Hinweis: Die äußere Front sowie das Innenleben eines Einbauheißluftofens unterscheiden sich kaum merklich von einem gewöhnlichen Backofen. Standgeräte für mehr Flexibilität in der Küche
Freistehende Konvektomaten zeichnen sich dadurch aus, dass sie vier stabile und rutschfeste Füße besitzen. Demnach steht es Ihnen frei, wo Sie Ihren neuen Heißluftofen in Betrieb nehmen. Sowohl die Arbeitsfläche der Küche als auch separate Schränke oder Tische eignen sich als solides Grundgerüst für die kompakten Öfen. Überdies gibt es große Standgeräte, die auf Füße verzichten und stattdessen über große Laufrollen samt integrierter Bremsvorrichtung verfügen. Angesichts dieses durchdachten Systems lassen sich die beweglichen Heißluftbacköfen an jedem beliebigen Ort im Handumdrehen in Betrieb nehmen. Bekannte Hersteller von Konvektomaten – die Marken im Überblick
AEG
Bartscher
Juno
Küppersbusch
Miele
Siemens
Zanussi
Unox
Während sich die aufgeführten Hersteller mit ihren Heißluftöfen vor allem auf die Bedürfnisse von Privatpersonen insbesondere Familien spezialisiert haben, finden Sie bei der Marke Rational ausschließlich Konvektomaten für die gewerbliche Nutzung.
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