Heute kredenze ich euch eine sehr feine Kressesuppe, die ihr auch noch schnell und einfach kochen könnt. Mit aromatischen Zutaten für eine edle low carb Suppe, die uns jetzt köstlich wärmt. Lediglich eine mittlere Kartoffel sorgt für die Cremigkeit der Kressesuppe. Ihr Outfit kommt erstmal unspektakulär daher, aber schon der erste Löffel wird euch überzeugen. Wenn ihr die Fotos betrachtet, wirkt die Suppe sehr hell und weniger grün. Das liegt daran, dass ich immer so nachhaltig wie möglich in der Küche arbeite. Also musste der letzte "Schluck" Joghurt auch noch mit hinein, damit er nicht umkommt. Dadurch wurde die Suppe eben heller als sonst, aber nicht weniger lecker. Generell könnt ihr Zutaten immer beherzt austauschen, sofern diese in die gleiche Kategorie passen: Sahne statt Joghurt beispielsweise. Kressesuppe Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Rezept für Kressesuppe Zutaten für 4 Portionen 2 Schalen Kresse (etwa 50 g) Petersilie, 1 Bund 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe mittelgroße Kartoffel, mehlig kochend 2 EL Butter 750 ml Gemüsebrühe 200 g Naturjoghurt (oder Sojajoghurt für Veganer) 1 TL Zitronensaft Salz & Pfeffer ggfs.
Kressesuppe Mit Lachs Videos
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Kressesuppe Mit Lacs Jura
Zutaten
Für
4
Portionen
200
g
Lachsfilet
1
El
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
2
Stiel
Stiele
Dill
Kresse
Bund
glatte Petersilie
250
ml
Béchamel (Tetrapak)
100
Gemüsebrühe
300
Vollmilchjoghurt
50
trockener Sekt
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Lachsfilet mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Dill fein hacken und den Fisch damit bestreuen. Von 3 Beeten die Kresse abschneiden und zusammen mit den abgezupften Blättchen von glatter Petersilie, 100 ml Béchamel und 100 ml Gemüsebrühe mit dem Schneidstab pürieren, bis die Masse sehr grün ist. 150 ml Béchamel und Gemüsebrühe aufkochen. Das Kresse-Petersilien-Püree und Vollmilchjoghurt mit dem Schneebesen einrühren und erhitzen, aber nicht mehr kochen! Kressesuppe mit lacs jura. Die Suppe mit trockenem Sekt, Salz und Pfeffer abschmecken und auf vorgewärmte Teller verteilen. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden und auf der Suppe verteilen. Von 1 Beet die Kresse abschneiden und über die Suppe streuen. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
Weitere interessante Inhalte
150g)
Zitronensaft
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
Sauce
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
ca. 100g TK-Erbsen
ein guter Schuss Weißwein
100g Sahne
ein Beet Kresse
Muskat
Vom Spargel die holzigen Enden abschneiden und die Stangen gründlich schälen. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken, Salz, eine Prise Zucker sowie einen Stich Butter zugeben. Wasser zum Kochen bringen und den Spargel darin garen, bis er weich ist, aber noch gut Biss hat (bei mir ab dem Zeitpunkt, zu dem das Wasser kocht, noch ca. 5 Min. – unbedingt rechtzeitig probieren, damit er nicht zu weich wird! ). In der Zwischenzeit* die Lachsfilets waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin von beiden Seiten gut braten (ca. 10 Min. insgesamt). Für die Sauce Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Ein Stück Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Kressesuppe mit Lachskaviar – Bilder kaufen – 60078476 ❘ StockFood. Schalotten und Knoblauch zugeben und darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
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