Veröffentlicht: 26. April 2022
Im Garten - Im Mai grünt und blüht es allerorten und viele Gärtner haben bereits wieder den Kampf gegen unliebsame Unkräuter aufgenommen. Doch statt sie mühsam auszureißen oder gar mit chemischen Mitteln abzutöten, könnte man viele von ihnen einfach essen. Wild- oder Beikräuter sind voller gesunder Stoffe. Etwa das in hellem Lila, weiß oder rosa blühende Wiesenschaumkraut, das schon seit Anfang April – der Name lässt es schon erahnen – unsere Wiesen schmückt. Vor allem wenn diese feucht sind. Oft findet man die hübsche Pflanze auch in lichten Wäldern. Maultaschen-Rezept: schwäbische Herrgottbescheißerle selber machen. Sammeln sollte man das Kraut allerdings bereits bevor es blüht. Junge Blätter schmecken nämlich milder. Keine großen Mengen auf einmal essen, sonst könnte der Magen gereizt werden! Ein paar gewaschene, kleingeschnittene Blätter schmecken lecker in einem grünen Salat oder auf einem Butterbrot. Ein paar Blüten als essbare Dekoration dürfen auch dabei sein. Wild wachsende Pflanzen haben gegenüber manchen kultivierten Obst- und Gemüsesorten den Vorteil, dass sie frisch gepflückt voller Vitamine, Vital- und Mineralstoffe sind und eine ideale Ergänzung zu Gurke & Co.
Nudelteig Für Maultaschen Rezepte
40 x 60 cm großem Rechteck ausrollen (die Uroma hat immer gemeint, man müsse eine Zeitung darunter lesen können, dann habe er die richtige Dicke). Den ausgewellten Teig der Länge nach halbieren und mit der Fleischmasse bestreichen. Den Nudelteig mit der Fleischmasse zu einer langen Rolle aufrollen. Mit einer Untertasse oder einem kleinen Teller die Rolle in gleichmäßige, ca. 8 cm breite Stücke zerteilen. Die Fleischbrühe in einem Topf gut erhitzen (darf nicht kochen) und die Maultaschen 20 Minuten darin ziehen lassen. In der Brühe servieren, mit etwas frischem Schnittlauch bestreuen. Dazu passt ein schwäbischer Kartoffelsalat. Darf ich an Karfreitag Maultaschen essen? (Gesundheit und Medizin, Ernährung, Religion). Maultaschen sind sehr variabel, sie können z. B. auch mit Schinken und Käse überbacken oder in Stücke geschnitten und mit Ei angebraten werden.
darstellen. Im eigenen Garten finden Sie hoffentlich, wenn Sie ihm und den Insekten ein paar "unordentliche" Ecken gönnen, junge Brennnesselblätter. Da Stiel und Blätter mit Brennhaaren besetzt sind, die bei Berührung abbrechen, wird Ameisensäure frei, die auf der Haut brennt. Daher Handschuhe tragen oder die Blätter von unten nach oben streichend pflücken! EDEKA Nudelteig Angebot ᐅ Finde den Preis im aktuellen Prospekt. Die Blätter schmecken roh im Salat oder als Smoothie. Man kann sie aber auch mit Zwiebeln andünsten, sie erinnern im Geschmack an Spinat, und mit etwas Feta in Nudelteig gefüllt als kleine Maultaschen genießen. Sie sind reich an Vitamin A und C, Eisen, Kalium, Mangan und Calcium und haben einen hohen Eiweißgehalt. Essen kann man Blätter, Blütenknospen sowie Samen. Ein paar Blätter jungen Löwenzahns werten jeden Salat auf. Aber auch ein schmackhafter und farblich ansprechender Brotaufstrich ist mit Löwenzahn schnell gemacht: Man sammelt 200 Gramm Löwenzahnblüten, die man in einem Liter Wasser eine Minute kocht. Dann 24 Stunden ruhen lassen und Saft abseihen.
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