Nuss-Nougat Kuchen
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig aufschlagen, sodass eine weißliche Masse entsteht. Die Eier in einer separaten Schüssel mit dem Handmixer 5 Minuten aufschlagen. Dann nach und nach zur Buttermasse geben und jeden Schub 20 Sekunden unterrühren. Das Mehl mit den gehackten und gemahlenen Nüssen und dem Backpulver vermischen, die Hälfte vollständig unter den Teig rühren. Die übrige Hälfte zusammen mit der Milch unter den Teig mischen. Die Nuss-Nougat Creme, je nach Beschaffenheit, schmelzen und mit dem Kakaopulver unterrühren, sodass ein homogener Teig entsteht. Die Kastenform mit der Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben, dann den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen im unteren Drittel ca. 60 Minuten backen. Den Kuchen nach 30 Minuten mit der Alufolie abdecken. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig gar ist. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen und stürzen. Sommer pur: Saftiger Pfirsichkuchen. Die Kuchenglasur erwärmen und 1 EL Krokant untermischen.
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Sommer Pur: Saftiger Pfirsichkuchen
So richtig populär...
16 April 2015 - 13:17:20
Low Carb-Diäten im Vergleich
Diäten Atkins, Logi & Co. : Low Carb-Diäten gibt es viele – eins haben sie gemeinsam: eine reduzierte Kohlenhydrat-Zufuhr. Dennoch gibt es Unterschiede – der Vergleich. Woher kommt der...
20 April 2015 - 19:55:24
Apfelmus Quark Kuchen Rezept - Schnelle Und Einfache Rezepte
Diese Vorgehensweise erleichtert die Arbeit und schont die Lappen.
Kuchen-Rezept: Fruchtiger Apfelmuskuchen Schmeckt Nach Frühling
Manche Kuchen sind aufgrund ihrer zarten Beschaffenheit kurz nach dem "Aus-der-Form-nehmen" noch ziemlich wabbelig und weich. Diese Struktur festigt sich aber beim Erkalten. Viel Glück beim nächsten Kuchen
abra
@Abra
Also ein Thermometer? Hm, mein Kühlschrankthermometer geht nur bis 40 Grad... In dem letzten Kuchen waren 6 Eier drin und nur 125 g Mehl. Außerdem aber noch Schokolade und gemahlene Mandeln (je 200 g). Ob das was damit zu tun hat? Muß der Kuchen immer auf die untere Leiste? Ich hatte ihn in der Mitte. Das nächste Mal tue ich ihn unten rein. Wann fügt man die Alufolie dazu? Mit dem Stäbchen habe ich auch kontrolliert, und da war der Teig wie gesagt bis zum Schluß noch flüssig. Ein Kühlschrankthermometer? Du machst wohl Witze. Da brauchst du schon eines, das für die Backröhre geeignet ist. Aber bevor du dich in größere Ausgaben stürzt probiere es einfach noch mal aus. Mit dem wenigen Mehl hatte das Backergebnis m. M. n. nichts zu tun, du hattest ja 200g Mandeln drin. Meiner Meinung nach ist die Temperatur zu niedrig gewesen, 160°C - bist du sicher, dass das für Ober-u. Apfelmus Quark Kuchen Rezept - Schnelle und Einfache Rezepte. Unterhitze galt?
LG Byterin
Gelöschter Benutzer
Mitglied seit 08. 2009
8 Beiträge (ø0/Tag)
@Byterin
Aber wie stellt man sich da richtig ein? Wenn ich mich nicht mehr ans Rezept halten kann, was soll ich dann machen? Hatte gerade das Problem mit Mandelnapfkuchen. Rezept: Backofen nicht vorheizen, backen bei 160 Grad, 60 min. Danach war noch gar nicht durch. -. Kuchen-Rezept: fruchtiger Apfelmuskuchen schmeckt nach Frühling. -
Erneut gebacken bei 180 Grad, 20 min: Zustand unverändert. Nochmal 180 Grad, 30 min: schon besser, aber noch nicht gut. Und wieder 180 Grad, 20 min: innen schön saftig, außen zu hart (gerade noch genießbar). -''
Was soll man da nun machen?? Habe hier mehrfach gelesen, man soll erst mit niedrigen Temperaturen anfagen, damit der Teig nicht zusammenfällt und gleichmäßig durchbackt, aber wenn er selbst nach einer Stunde Backzeit innen völlig »roh« ist? Ich hab' ja nun insgesamt über eineinhalb Stunden gebacken! Ist das nicht zu viel? Na ja, innen war er saftig, aber außen...
Soll ich lieber noch länger backen und dann bei 160 Grad bleiben? Erst mal 10 min bei 160 Grad backen und dann bei 180 Grad noch...?
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