Neulich haben wir im Urlaub Melanies Großeltern besucht. Als wir erzählten, dass wir uns nicht nur vegetarisch ohne Fleisch und Fisch ernähren, sondern darüber hinaus weder Eier noch Käse essen, waren sie ganz entsetzt und fragten: "Was esst ihr dann überhaupt noch!? " Bei unserer Ernährungsumstellung auf Vollwertkost ohne tierisches Eiweiß bzw. mit sehr wenig tierischem Eiweiß hatten wir auch erst die Befürchtung verhungern zu müssen. 😉 Denn vor allem ein Leben ohne Käse aufs Brot konnten wir uns nicht vorstellen. Aber es stellte sich heraus, dass wir kein tristes Dasein mit nur trockenem Brot fristen mussten. Ganz im Gegenteil: Wir essen unser Brot jetzt abwechslungsreicher als zu unseren früheren Käsezeiten. Indischer Aufstrich. Linsen-Curry-Dip. Lange haltbar. - mix dich glücklich (Thermomix-Rezepte). Denn mittlerweile haben wir uns einen großen Fundus an veganen und vegetarischen Aufstrichen aufgebaut, so dass wir den Käse auf unserem Brot gar nicht mehr vermissen. Unseren derzeitigen Favoriten, einen Curry-Aufstrich mit Linsen, Buchweizen und Grünkern, wollen wir euch heute vorstellen.
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Rote Linsen gehören zu meinen liebsten Hülsenfrüchten. Sie sind mild im Geschmack, müssen nicht eingeweicht werden und sind in 15 Minuten gekocht. Linsen curry aufstrich center. Linsen sind außerdem eine tolle pflanzliche Eiweißquelle und liefern richtig viele Ballaststoffe - also eine gute Ergänzung in jeder Ernährung. Wenn du mal Abwechslung auf deinen Teller bringen möchtest, dann probiere doch diesen leckeren Linsen-Curry-Aufstrich. Meiner Familie schmeckt die Curry-Note ganz besonders und somit hab ich eine gute Alternative bei der Schuljause statt dem Wurstbrot.
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SweMa Gemüsepaste bis zur leichter Bräunung in Öl anbraten
Curry und Linsen dazu geben und weiter anbraten und dann mit Wasser ablöschen. Linsen hinzufügen und ca. 20 min mit Deckel kochen lassen (bis alles Wasser verdampft ist)
gerösteter Sesam, Tomatenmark, Oliven Öl und Chili dazugeben und die gesamte Masse fein pürieren. Die Linsen-Curry Creme kann als Brotaufstrich oder Dip verwendet werden.
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Die Linsen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen.. In einen Topf geben. Die Zwiebel fein hacken. Die Möhren und die Kartoffel schälen und würfeln. Möhren, Kartoffel und Zwiebel zu den linsen geben. Die Brühe und das Lorbeerblatt hinzufügen. Alles bei schwacher Hitze 15-20 Min. zugedeckt kochen, dann abkühlen lassen. Das Lorbeerblatt entfernen. Die Linsenmischung durch ein Sieb streichen und das Olivenöl darunter rühren. Currypaste und Zitronensaft mischen und unter den Brei ziehen. Love to Eat - Linsen-Curry Aufstrich (vegan) | Aufstriche, Dips & Pestos. Den Knoblauch abziehen und zerdrücken. Knoblauch und Petersilie unter den Brotaufstrich rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Original und Abwandlungen
Das ursprüngliche Rezept haben wir im Buch Streicheleinheiten – Von der Kunst, schmackhafte Brotaufstriche zu zaubern * von Ilse Gutjahr-Jung und Erika Richter entdeckt. Zunächst erschien uns die Mischung etwas wild: Linsen, Buchweizen und Grünkern werden fein gemahlen, in heißes Wasser gerührt und quellen gelassen. Dann wird das Ganze mit Currypulver und Butter verfeinert. Die Linsen, Grünkern und Buchweizen fallen erstaunlicherweise gar nicht nicht auf. Melanies Mum fand den Aufstrich sehr lecker, konnte aber beim besten Willen außer Curry, Butter und Zwiebeln keine weiteren Zutaten heraus schmecken. 😉
Beim Zusammenrühren nicht wundern: Zunächst sieht der Aufstrich grau und wenig appetitlich aus. Das ändert sich aber, sobald ihr das Curry-Pulver ergänzt. Die Stullenrettung – Linsen-Aufstrich in zwei Varianten - Toastenstein.com. Dadurch erhält der Aufstrich eine schöne gelbe Farbe. Wir geben zusätzlich noch eine Messerspitze gemahlenes Kurkuma dazu, so wird die Färbung noch verstärkt. Variationen
Ein bisschen könnt ihr mit dem Geschmack über das Curry-Pulver spielen.
Gesunde Linsen sollten öfter auf den Tisch. Dieses Rezept gehört in jede Rezeptsammlung. DALCURRY (LINSENCURRY)
Dalcurry (Linsencurry) ist ein indisches Gericht, das mit raffinierten Zutaten zu einem kulinarischen Hochgenuss wird. Probieren Sie dieses Rezept. Linsen curry aufstrich house. LINSEN MIT SPECK
Die gute, alte Hausmannskost schmeckt immer. Hier das Rezept Linsen mit fein geschnittenem Speck. SPECKLINSEN
Ob als Beilage oder Hauptspeise mit Semmelknödel, Specklinsen schmecken immer. Ein deftiges Rezept, wenn es draußen kalt ist.