Eine liebe Freundin wunderte sich vor einiger Zeit, dass ich für Pudding immer zu Fertigpulver greife. Es sei angeblich so einfach, Schokopudding ohne Fertigpulver zu kochen. Und nun habe ich es selbst getestet – und ja, es ist tatsächlich so einfach. Kaum zu glauben – aber es gibt nur zwei kleine Unterschiede zum Fertigpulver
Beim Kochen der Milch gebt ihr gleich etwas Schokolade mit in den Topf
Und statt Fertigpulver mit Zucker und Milch zu mischen, mischt ihr Speisestärke, Kakaopulver und Zucker mit Milch. Wie kann ich Pudding ohne Klümpchen zubereiten? (essen, kochen, Nachtisch). Und für alle, die nun genauso ungläubig gucken wie ich: Ja – das war alles! Speisestärke – was ist das – und wo finde ich so etwas? Meine größte Hürde war das Auffinden von Speisestärke im Supermarkt. Mittlerweile weiß ich, dass es diese in rechteckigen Kartons gibt (beispielsweise von Mondamin oder RUF). Speisestärke hat eine dem Mehl ähnliche Konsistenz und ihr findet diese häufig bei den Backwaren. Von einem Päckchen Speisestärke mit 400g könnt ihr insgesamt bis zu 5 Liter Pudding herstellen.
Pudding Ohne Klumpen Recipe
Sofort vom Herd nehmen. Klick hier für köstliche Pudding Rezepte.
- Geben Sie den Zucker zu dem Pulver und mischen Sie beides. - Geben Sie einen halben Esslöffel voll kalte Milch hinzu und verrühren die Mischung zu einem zähen Brei. In diesem Brei lassen sich eventuell entstandene Klumpen gut zerdrücken. Erst wenn die Masse glatt ist, geben Sie weitere kalte Milch hinzu. Verdünnen Sie die Puddingmischung solange Schritt für Schritt, bis Sie eine glatte, dünnflüssige Masse haben. - Wenn die Milch aufkocht, nehmen Sie sie von der Platte und warten einen Moment. Schokoladenpudding Rezept mit echter Schokolade | Madame Dessert. Sobald die Milch wieder zurückgesunken ist und keine Blasen mehr aufsteigen, gießen Sie das angerührte Puddingpulver langsam unter ständigem Rühren in die Milch. Wichtig ist, dass Sie nicht die ganze Masse auf einmal hinein gießen, da sich sonst Klumpen bilden würden. - Haben Sie das Puddingpulver untergerührt, stellen Sie den Topf wieder auf die Platte und rühren solange weiter, bis die Masse noch einmal aufgekocht ist. Dann nehmen Sie den Pudding vom Herd und schalten die Platte aus. Der Pudding ist fertig und muss nur noch etwas abkühlen.