Ich kann es nicht leugnen. Ich bin ein echter Süßkartoffel-Suchti. In jeglicher Form kommt die runde Knolle bei uns auf den Teller. Umso besser, dass sie nicht nur hitkonform, sondern auch echt gesund ist. Im Vergleich zur "normalen" Kartoffel hat die Süßkartoffel nämlich einen deutlich höheren Anteil an Vitamin A, C und E. Dass diese Vitamine eine entzündungshemmende Wirkung haben, muss ich Dir sicher nicht mehr erzählen. Die gefüllte Süßkartoffel ist im Moment mein absoluter Favorit. Vielleicht magst Du es auch? Gefüllte Süßkartoffel Mit Frischkäse Rezepte | Chefkoch. Ich habe Dir hier mal das Rezept dazu aufgeschrieben. 2
Süßkartoffeln
100
g
Frischkäse
Doppelrahmstufe
Schafskäse
Pistazien
Salz
Pfeffer
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen
Die Süßkartoffel gründlich waschen und den Schmutz entfernen
Die Knolle rundherum mit einer Gabel einstechen
Für ca. 40 Minuten ( je nach Dicke der Knolle) backen
In der Zwischenzeit Frischkäse mit Schafskäse vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Da der Schafskäse in der Regel in Salzlake eingelegt ist, empfehle ich sparsam mit dem Salz umzugehen
Nach Ablauf der Backzeit die Knolle mittig einschneiden und dabei darauf achten, dass die Hälften noch miteinander verbunden bleiben.
Gefüllte Süßkartoffel Mit Frischkäse Rezepte | Chefkoch
Eiweißreicher Snack, der auch als Vorspeise hervorragend ankommt. Für veganer: das Rezept schmeck auch köstlich ohne Frischkäse;)
© anna_shepulova -
Zutaten für 4 Portionen:
800 g Süßkartoffeln (4 Süßkartoffeln)
150 g rote Quinoa
400 ml Gemüsebrühe
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
200 g dicke Bohnen (tiefgekühlt; aufgetaut)
2 EL Rapsöl
Jodsalz mit Fluorid
Pfeffer
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
1 Kästchen Kresse
400 g körniger Frischkäse
Zubereitung:
1. Süßkartoffeln waschen, trocken tupfen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) in 40–45 Minuten weich garen. 2. Inzwischen Quinoa mit Wasser abspülen, mit 300 ml Gemüsebrühe in einen Topf geben, aufkochen und 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Gefüllte Süßkartoffel - ein variantenreiches Essen. 3. Währenddessen Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Bohnen aus den Häutchen drücken. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotte und Knoblauch zugeben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Bohnen zugeben und 3 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen, restliche Brühe zugießen und zugedeckt 4 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Gefüllte Süßkartoffel - Ein Variantenreiches Essen
Zutaten (für 2 Kartoffeln):
2 Süßkartoffeln
1 EL Olivenöl
ca 200 g Champignons
1 TL Rosmarin
4 EL Frischkäse
1/2 Bund Frühlingszwiebeln gehackt
2 EL geriebener Parmesan
Zubereitung:
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln mit einer Gabel anpieksen und in der Mikrowelle ungefähr 10 min vorkochen. Bei der Hälfte der Zeit wenden. Gefüllte Kartoffeltaler mit Spinat & Frischkäse ⋆ Lieblingszwei * Foodblog. Währenddessen die Pilze in Scheiben schneiden und in Öl anbraten. Mit Rosmarin und Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln in den Ofen für 15 geben bis die Haut anfängt knusprig zu werden. Rausholen und aufschneiden. Mit Frischkäse, Pilzen und Frühlingszwiebel füllen und mit Parmesan bestreuen
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Gefüllte Kartoffeltaler Mit Spinat &Amp; Frischkäse ⋆ Lieblingszwei * Foodblog
Kartoffeln halbieren und mit einem Messer etwas auf der Schnittfläche anritzen und mit einer Gabel in die halbrunde Rückseite stecken. Bei TK-Spinat erst den Spinat andünsten, bis das Wasser verdünntet ist. Die Kartoffeln herausnehmen, auf Tellern anrichten und mit den restlichen Pinienkernen und Kresse garnieren.
Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen