Frisch paniert schmeckt mir das Herbstgericht am besten. Sellerieschnitzel kann man aber auch prima kalt essen. Ich mache mir gerne ein vegetarisches Schnitzel-Brot und lege eine Scheibe Sellerie zwischen zwei Brotscheiben. Das schmeckt herrlich! Einfach lecker: Sellerieschnitzel mit Kartoffelbrei
Und was gibt's dazu? Bei Mama gibt es wunderbar cremigen Kartoffelpüree, ein feines Sößchen und ein herrlicher Rote Bete Salat! Im Grunde passt zum Sellerieschnitzel aber fast alles. Sellerieschnitzel ohne parade.com. Zu einem hausgemachten Kartoffelsalat als Beilage würde ich beispielsweise auch nicht Nein sagen! Ich hoffe Du hast jetzt Appetit! Denn hier kommt das aller beste Sellerieschnitzel Rezept! ♡
Zutaten
Für die Sellerieschnitzel:
1 Knollensellerie
1 verquirltes Bio Ei
Pankomehl zum Panieren
Salz
Pfeffer
Mehl
Außerdem:
Butter zum Anbraten
Öl zum Anbraten
1 Zitrone
Zubereitung
Für die Sellerieschnitzel den Knollensellerie schälen und anschließend in ca. 1, 5- 2 cm dicke Scheiben schneiden
Die Scheiben in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und 10 Minuten vorkochen, anschließend abkühlen lassen und trockentupfen
Für die Panierung das Ei verquirlen und auf einen Teller geben, das Pankomehl auf einen separaten Teller geben
Die Selleriescheiben erst im Ei und dann im Pankomehl wenden und die Panierung gut andrücken
In einer Pfanne etwas Butter und Öl erhitzen und die Sellerieschnitze etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten
Die fertigen Schnitzel auf ein Küchenpapier legen und vor dem Servieren gut mit Salz und Pfeffer würzen.
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Geerntet wird Knollensellerie ab Oktober. Damit er nach dem Einkauf frisch bleibt, sollte er am besten im Gemüsefach im Kühlschrank gelagert werden. Kann man Knollensellerie roh essen? Ja. Tatsächlich kannst Du Knollensellerie auch roh essen. In feine Streifen geschnitten schmeckt er zum Beispiel im Waldorfsalat. Wie schäle ich Knollensellerie? Sellerieschnitzel vegan - Rezept | EDEKA. Die relativ dicke Schale wird vor dem Kochen abgeschält. Dazu nehme ich ein scharfes Messer. Was kann ich mich Knollensellerie kochen? Knollensellerie ist vielseitig. Er peppt jede Herbst-Suppe auf, schmeckt köstlich als Selleriepüree und besonders lecker als vegetarisches Schnitzel. Vegetarische Schnitzel: So wird die Panierung besonders knusprig
Für die Sellerieschnitzel wird das Wurzelgemüse geschält und in gleich dicke Scheiben geschnitten. Anschließend werden die Scheiben kurz vorgekocht. Ich mache die Panierung mit Pankomehl. Das ist ein japanisches Paniermehl, welches etwas gröber ist, als das herkömmliche und dadurch für eine extra Portion Knusper sorgt.
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Zum Schluss die panierten Schnitzel in einer Pfanne mit Öl goldbraun anbraten. So wird unser Rezept im Nu zum veganen Klassiker. Panierte Sellerieschnitzel
In unserem Sellerieschnitzel Rezept bereiten wir die Panade mit Mehl, Eiern und Paniermehl zu. Reibt man noch ein wenig Parmesan oder anderen Hartkäse (z. Emmentaler) unter, werden die Schnitzel besonders knusprig und man erhält ganz nebenbei noch eine leckere Würze. Für eine etwas andere Kruste ohne Paniermehl, könntest du die Panade mit Sesam, Mandelblättchen, Haferflocken oder zerstoßenen Cornflakes zubereiten oder einen Teil des Paniermehls damit ersetzen. Auch diese Zutaten verleihen dem panierten Sellerie noch das gewisse Etwas. Zudem kannst du die Schnitzel vor dem Braten mit scharfem Senf bestreichen und mit Paprikapulver würzen. Weitere Kräuter und Gewürze sind natürlich erlaubt. Sellerieschnitzel von ARTino | Chefkoch. Wer gerne eine extra knusprige Panade haben möchte, sollte einmal Semmelbrösel oder Pankomehl ausprobieren. Pankomehl ist ein japanisches Paniermehl, dass etwas gröber als herkömmliches Paniermehl ist.
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Leichter ist es, Fasten und Essen abzuwechselnd. Lieblingsgericht 2: Pizza Pizza, der italienische Klassiker, gehört zu den Lieblingsgerichten der Deutschen. Der Magen freut sich über eine Pizza, die Figur weniger. Fertig-Pizza ist Fast Food. Diese Pizza ist eine Kalorienbombe mit viel ungesättigten Fetten, Salz, Geschmacksverstärkern und Zucker. Das können Sie besser und gesünder selber machen! Zur Herstellung einer gesunden Pizza eignet sich jede Mehlsorte. Probieren Sie es mal mit Dinkel-, Vollkorn- oder Urkornmehl. Die Geschmacksnuancen reichen von nussig bis mild. Sellerieschnitzel ohne parade de www. Ein anderer Weg ist, den Pizzateig ganz ohne Mehl zuzubereiten, wie z. aus Blumenkohl. Das Rezept dazu folgt weiter unten. Eine Pizza ohne Tomatensauce? Das geht gar nicht. Aber auch hier gilt: Fertige Tomatensauce enthält vor allem Zucker, Zusatz- und Konservierungsstoffe. Deshalb lieber Selbermachen. Ein Pizza-Belag bestehend aus verschiedenen Gemüsesorten mit frischen Kräutern ist eine echte Alternative zu Salami & Co.. Zucchini, Paprika, Brokkoli, Rucola, Mais und Spinat eignen sich hervorragend als Belag.
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