Kinder kommt und ratet, was im Ofen bratet, hört, wie´s knallt und zischt, bald wird er aufgetischt: Der Zipfel, der Zapfel, der Kipfel, der Kapfel, der gelbrote Apfel... " In diesem volkstümlichen Gedicht aus Bayern geht es natürlich um den Bratapfel, eine von vielen Menschen lieb gewonnene winterliche Spezialität. Zum Beispiel auf den zahlreichen Weihnachtsmärkten, die nun anstehen. Aber auch in manchen Haushalten ist es zu einer richtigen Tradition geworden, in den Wochen vor Weihnachten Freunde und Familie zu einem besinnlichen Bratapfel-Kränzchen einzuladen oder den heißen Apfel als Dessert nach einem guten Essen zu reichen. Lecker schmeckt er übrigens auch als fruchtige Beilage zu Gänse- oder Wildbraten. Der kipfel der kapfel en. Ein Tipp: Saure Äpfel eignen sich am besten, so wie der Boskoop in unserem heutigen Rezept für süße Schleckermäuler. Also: "Kinder, lauft schneller, holt einen Teller, holt eine Gabel! " Gefüllter Boskoop mit warmer Bierschaumcreme: Für die Bratäpfel den Pumpernickel fein bröseln und mit Kirschwasser beträufeln.
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Nun spreche, wie ich's hier innen find! Sind's gute Kind, sind's böse Kind? (Theodor Storm)
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Wie ihr sehen könnt, habe ich mir nun so origamimässig, gefaltete Weihnachtsbäume zugelegt. Ich bin ja immer noch so schrecklich traurig, dass mir unser geliebter Tannenbaum (die Geschichte dazu gibt es hier) gestohlen wurde. Daher kompensiere ich das nun mit einem ganzen Tannenwald – ich habe bewusst nicht versucht, den alten Baum zu ersetzen. Das wäre gar nicht möglich und würde mich nur traurig machen. Die Krippenfiguren sind aus einer Holzschnitzerei in Brienz ( hier geht's zum Onlineshop). Der Signore schenkt mir jeweils zu Weihnachten eine Figur. In Italien sind Krippen ja unglaublich wichtig. Viel wichtiger als Weihnachtsbäume. Der Weihnachtsapfel im kidsweb.de. Da in meinen Adern ein paar Tropfen deutsches und auch ein paar Tropfen italienisches Blut fliessen, verbinde ich die Traditionen gerne zusammen. Und nun noch das
Bratapfelrezept
Zutaten: 6 Äpfel, 200g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln, 100 g Saurer Halbrahm, 3 Esslöffel Puderzucker, 1 dl Orangensaft, Weihnachtsgewürz (ich mag dafür am liebsten Aladins Kaffeegewürz von Sonnentor mit Kardamom, Zimt, Ingwer, Piment, Nelken, Vanillepulver und Macis).
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