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Grüner Salat Mit Nektarinen In English
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Grüner Salat Mit Nektarinen Die
Dieses Rezept stammt aus dem Kapitel "Dankbarkeit" des Buches "Food for the Soul". Food for the Soul / Hölker Verlag Zutaten 4 Nektarinen gemischter grüner Salat, gewaschen und geputzt 2 EL Balsamico-Essig 2 EL Olivenöl Salz, frisch gemahlener Pfeffer 100 g Gorgonzola 1 Handvoll gemischte Nüsse oder Kerne (z. B. Walnuss-, Haselnuss- oder Pinienkerne) Zubereitung Nektarinen waschen, halbieren, vom Kern befreien und in dekorative Scheiben schneiden. Diese mit den vorbereiteten und fein gezupften Salatblättern mischen. In einer Schale Essig und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Vinaigrette über den Salat träufeln und vorsichtig unterheben. Den Gorgonzola in Würfel schneiden und wie die Nüsse oder Kerne über den Salat streuen. Jeweils 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, mit einem Esslöäffel kleine Häufchen des Zucchini-Teigs hineinsetzen und in 2-3 Minuten auf jeder Seite goldbraun ausbacken. Die Küchlein nach Belieben mit Sweet-Chili-Sauce garnieren. Dazu passt ein grüner Salat mit frischen Kräutern.
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Salat mit Nektarinen - Gelungener Mix aus fruchtigen und herzhaften Aromen.
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Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. 2. Nektarinen waschen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. 3. Öl mit Orangen- und Limettensaft mischen. Salzen und pfeffern. 4. Salat zusammen mit den Nektarinenspalten auf 4 Teller verteilen und mit der Vinaigrette beträufeln. 5. Sprossen heiß abwaschen, abtropfen lassen und Salat damit garnieren. Jetzt am Kiosk
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Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Grüner Salat Mit Nektarinen 2020
Aus kochen & genießen 9/2013
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Zutaten
100
g
gemischter Blattsalat oder Baby-Leaf-Mix (Packung)
3
reife Nektarinen
125
kleine Mozzarellakugeln
2
EL
Butter
1–2
Zucker
7–8
Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
Zubereitung
20 Minuten
leicht
1. Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Nektarinen waschen, halbieren und Stein herauslösen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Mozzarella abtropfen lassen. 2. Butter in einer Pfanne erhitzen. Nektarinen darin von jeder Seite kurz anbraten. Mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren. Nektarinen aus der Pfanne nehmen. Bratensatz mit Balsamico ablöschen, aufkochen. 3. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Abkühlen lassen. 4. Salat, Mozzarella und Nektarinen gemischt auf Tellern anrichten. Dressing darüberträufeln. Dazu schmeckt Baguette. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
220 kcal 7 g Eiweiß 13 g Fett 18 g Kohlenhydrate
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