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Heute habe ich etwas eher Ungewöhnliches zubereitet. Einen Tannenzapfenschnaps. Da man nur schlecht an Tannenzapfen kommt (sie fallen nicht im Ganzen vom Baum, sondern nur die einzelnen Schuppen) habe ich gestern die von Vögeln fallen gelassenen Zapfen aufgesammelt und nach einem Rezept gesucht. Aber lange hab ich nicht gesucht, denn es war nichts zu finden. Nur ein Anbieter hatte einen sehr teuren Schnaps für €45/l
Ansonsten gab es Rezepte für Fichtenlikör und Zirbenschnaps. Da aber alles gleich zubereitet wird, habe ich heute einen Tannenzapfenschnaps angesetzt. Kiefernzapfengeist soll Herz und Kreislauf stärken - Rezept mit Bild - kochbar.de. Zutaten:
100 gr Tannenzapfen
120 gr Rohrzucker
1l Korn bzw 1. l Vodka
Zubereitung
Die einzelnen Schuppen vom Tannenzapfen lösen und in einen grossen Glasbehälter füllen. 2. Den Rohrzucker über die Tannenzapfenschuppen rieseln lassen. 3. Nun den Vodka/ Korn, je nach Geschmack, über das Schuppen-Zucker-Gemisch schütten. Den Glasbehälter fest verschlissen und das Gemisch 4-6 Wochen an einem sonnigen Platz ziehen, lassen, hin und wieder sollte man das Ganze gut durchrühren oder noch besser, schütteln.
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Wenn du lieber eine Maische machen möchtest, würde ich hier eine Zuckerlösung ansetzen und das ganze mit Hefe vergären. VG
Frank
Darkriver am 02. 05. 2017 21:16:43 | Region: Bayern
Such malnach Maiwipferl.... lokale Spezialität
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Zutaten
Für ca. 750 ml: 3 Zirbenzuschgeln (Zapfen von der Zirbe) 0, 75 Liter Kornbrand 3 EL Wiener Kandiszucker weiß 40 ml 80%iger Rum Glas mit Schraubverschluss (ca. 1 Liter Fassungsvermögen)
Zubereitung
Zirbenzapfen in feine Scheiben schneiden. Kornbrand in ein großes Glas füllen. Kandiszucker, Rum und die Zapfenscheiben dazugeben. Für zwei bis drei Wochen in der Sonne stehen lassen. Dazwischen immer wieder aufschütteln. Wenn der Zirbenschnaps eine himbeerrote Farbe hat, abseihen, in Flaschen füllen und dunkel lagern. Zapfen Likör Rezepte | Chefkoch. Tipp: Ein "Zirberl", also einen Zirbenschnaps trinkt man in Österreich gerne nach einem Bratl (Schweinebraten) oder nach einer deftigen Jause. Weitere Rezepte
Juni 2002:
An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr! ), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt. RSS-feeds
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