Mit einem Herbstsalat serviert, sind die überbackenen Kartoffeln mit Käse, Trauben, Birne und Baumnüssen ein vegetarischer Schmaus für die ganze Familie. Glutenfrei
Vegetarisch
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Zutaten
Zubereitung
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Hauptgericht
Für
Personen
Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen? Keine krummen Dinger
Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt. 700 g kleine festkochende Kartoffeln, z. B. Amandine
¼ Schalotte
1 kleine Birne
80 g weisse Trauben
100 g Käsekuchenmischung
20 g Baumnüsse
Salz
Pfeffer
¼ Bund glattblättrige Petersilie
1, 4 kg kleine festkochende Kartoffeln, z. Amandine
½ Schalotte
2 kleine Birnen
160 g weisse Trauben
200 g Käsekuchenmischung
40 g Baumnüsse
½ Bund glattblättrige Petersilie
2, 1 kg kleine festkochende Kartoffeln, z. Amandine
¾ Schalotte
3 kleine Birnen
240 g weisse Trauben
300 g Käsekuchenmischung
60 g Baumnüsse
¾ Bund glattblättrige Petersilie
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Kilokalorien
610 kcal
1.
Mit Käse Überbackene Kartoffeln De
Zutaten
Für
2
Portionen
8
festkochende Kartoffeln
(à ca. 80 g)
1
El
Olivenöl
Salz
50
g
Greyerzer
(oder Appenzeller)
4
Tl
Tomaten-Pesto
Pfeffer
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Zubereitung
Kartoffeln waschen und trocken tupfen. Mit Öl und Salz einreiben, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. im heißen Ofen bei 180 Grad im unteren Ofendrittel 50 Min. garen (Umluft nicht empfehlenswert). Inzwischen den Käse reiben. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mithilfe eines Topfbodens flach drücken. In die Mitte jeder Kartoffel 1⁄2 Tl Tomaten-Pesto geben, mit Käse bestreuen und pfeffern. Kartoffeln im Ofen 20 Min. überbacken. Tipp
Garen Sie die doppelte Menge Kartoffeln und überbacken Sie einen Teil mit Pesto genovese und Parmesan oder Gouda. Außerdem können Sie die zerdrückten Kartoffeln mit gewürfeltem Speck belegen.
Mit Käse Überbackene Kartoffeln Youtube
Hier ein Rezept für ein wirklich tolles, leichtes Rezept. Die Kartoffeln mit Basilikum und Käse übebacken eignen sich als vegetarisches Abendessen. Foto belchonock / Depositphotos
Bewertung: Ø 4, 6 ( 97 Stimmen)
Rezept Zubereitung
Zuerst den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit etwas Butter oder Öl befetten. Dann die Kartoffeln waschen, halbieren, mit der Schnittfläche nach unten auf das gefettete Backblech legen und für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. In der Zwischenzeit Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken. Dann den Käse reiben, mit gehacktem Basilikum und dem Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Kartoffeln auf dem Backblech wenden und die Schnittflächen mit der Basilikum-Käse-Masse bestreichen. Anschließend erneut für ein paar Minuten in den Backofen geben bis der Käse geschmolzen ist. Ähnliche Rezepte
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Zutaten
4
große Kartoffeln (à ca. 250 g)
200
g
Möhren
250
Knollensellerie
2
Lauchzwiebeln
1
EL
Öl
gemischtes Hackfleisch
stückige Tomaten
Salz
Pfeffer
getrockneter Majoran
125
Ricotta Käse
Ei
Stiel Petersilie
Fett für die Form
Zubereitung
50 Minuten
leicht
1. Kartoffeln waschen, bedeckt mit Wasser aufkochen und 25-30 Minuten garen. Möhren schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Sellerie schälen, waschen und fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin ca. 5 Minuten anbraten. Möhren, Sellerie, Lauchzwiebeln und Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Alles aufkochen und ca. 10 Minuten garen. Ricotta und Ei verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen, pellen und halbieren. Kartoffelhälften in eine gefettete Auflaufform geben. Hack-Mischung darauf verteilen. Je einen Esslöffel Ricotta daraufgeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca.
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