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Zutaten
100
g
geräucherter durchwachsener Speck
2
Äpfel
1
Banane
150
Vollmilch-Joghurt
4
EL
Salatmayonnaise
Salz
weißer Pfeffer
1-2
TL
Curry
500
grüne Bohnen
einige
Stiel(e)
Bohnenkraut
12
Matjesfilets
Zwiebeln
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett ausbraten. Einen Apfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Stückchen schneiden. Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden. 2. Joghurt und Mayonnaise verrühren und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Obst darunterheben. Bohnen putzen, waschen und in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Bohnenkraut von den Stielen zupfen und zugeben. Matjes soßen rezept. 3. Matjes kurz abspülen, trocken tupfen und auf Tellern anrichten. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und auf den Matjesfilets verteilen. Restlichen Apfel waschen, in dünne Spalten schneiden. Bohnen und Apfelscheiben mit auf die Teller geben. 4. Soße dazureichen. Dazu schmecken neue Kartoffeln.
Matjes Soßen Rezept Mit
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Grüne Welle mit Gurke, Frühlingszwiebeln und vielen frischen Kräutern. Mehr
Er kann auch anders superlecker: tomatig mit Gewürzgurken. Matjes soßen rezeption. Raffiniert statt deftig: Matjes mit Rhabarber, würzigem Kräutersalat und einem Klacks Orangen-Mayo. Apfel, Erbse, Senf und Curry gehen eine überraschend harmonische Verbindung ein - zarter Matjes passt perfekt dazu. Schön schlicht mit Zwiebel, Apfel, Zitrone und Dill wird Mayo-Schmand zum Matjeshit. Mehr
530 mg (38%) mehr
Calcium 192 mg (19%) mehr
Magnesium 114 mg (38%) mehr
Eisen 4, 2 mg (28%) mehr
Jod 120 μg (60%) mehr
Zink 2, 8 mg (35%) mehr
gesättigte Fettsäuren 20, 1 g
Harnsäure 470 mg
Cholesterin 305 mg mehr
Zucker gesamt 5 g
Zubereitungstipps
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Zubereitungsschritte
1. Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser in 25 Minuten garen, abgießen, abtropfen lassen. Für die Sauce die Kräuter waschen und fein hacken. 2. Gurken in Scheiben schneiden. Matjes mit zwei verschiedenen Soßen Rezept | LECKER. Zwiebel schälen, fein hacken. Radieschen wachen, fein hobeln. 3. Saure Sahne, Joghurt mit Kräutern, Zwiebeln, Radieschen und Gurken mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Kartoffeln in der zerlassenen Butter schwenken, mit Matjes servieren und mit Sauce begießen. Ähnliche Rezepte
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