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Eine Scheibe beiseite legen. Sie wird später für die "Mimosen" (Streusel) vernötigt. Von den drei anderen Biskuitscheiben den äußeren gebräunten Rand vorsichtig dünn abschneiden. Den ersten Biskuit auf eine Platte legen und großzügig mit der Tränke benetzen. Gut die Hälfte der Orangen-Creme diplomate auftragen. Die zweite Schicht Biskuit rundherum ein wenig kleiner schneiden, auf die Creme legen und wieder gut tränken. Mit der restlichen Orangencreme bestreichen. Die dritte Biskuitscheibe noch kleiner schneiden (so ergibt sich die Kuppelform), auf die Torte legen und ebenfalls mit der Tränke benetzen. Die abgeschnittenen Biskuitstücke bitte aufbewahren!! Nun die gesamte Torte rundherum mit der Diplomatencreme ohne Orangen einstreichen. Die vierte Biskuitschicht, sowie die Biskuitreste mit einem scharfen Messer in ½ cm große Würfel schneiden und die gesamte Tortenoberfläche damit belegen. Torta Mimosa - Maren Lubbe - Feine Köstlichkeiten. Nach Wunsch garnieren. Die Torte kann nun gut noch eine Nacht im Kühlschrank durchziehen. Dann wird sie noch saftiger.
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Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Zum Schluss die restliche Sahne steif schlagen und zusammen mit dem Kräuterlikör so lange unter die Creme ziehen, bis sie schön glatt und samtig geworden ist. Kuchen waagerecht halbieren und beide Tortenhälften mit dem Sirup tränken. La Mimosa von pasticcina | Chefkoch. Dann jeweils aus der Mitte die Krume herausschneiden (es sollen keine Löcher entstehen! ) und klein würfeln. Die eine Kuchenhälfte mit einer Schicht Crème Chantilly bestreichen, die andere Hälfte daraufsetzen. Zum Schluss die ganze Torte mit der Creme bestreichen. Die Kuchenwürfel darauf verteilen, sodass die Torte einer Mimose ähnelt. Mit einer dünnen Schicht Puderzucker bestäuben und mit frischen Minzblättern garnieren.
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»Ich liebe diese Torte. Schon als Kind gefielen mir ihr lustiges Aussehen und ihre leuchtende Farbe. Der Kuchen verdankt seinen Namen der Mimose, die in Italien als Blumengruß zum Internationalen Frauentag am 8. März verschenkt wird.
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Auskühlen lassen. Für die Füllung den Rühraufsatz einsetzen und die eiskalte Sahne ohne eingesetzten Messbecher 2 Minuten/Stufe 2 unter Sichtkontakt steif schlagen. Die Ananas abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und die Fruchtscheiben in kleine Stücke schneiden. 2/3 der erkalteten Creme mit den Ananasstücken mischen und die Sahne unterheben. Den abgekühlten Kuchen waagerecht halbieren. Von der Mitte des unteren Biskuitteigs ausgehend mit einem Esslöffel Kuchenbrösel herausschaben, sodass ein 1 cm dicker Boden und ein 2 cm dicker Rand stehenbleiben. Torta mimosa rezept deutsch 3. Die Kuchenbrösel beiseitestellen. 3 Esslöffel vom aufgefangenen Ananassaft, den Maraschinolikör und 3 Esslöffel kalte Milch mischen und die untere Kuchenhälfte mit der Hälfte der Tunke benetzen. Darauf die Ananas-Sahne-Creme verteilen, die zweite Kuchenhälfte auflegen und die restliche Creme darauf verstreichen. Die Kuchenbrösel mit der restlichen Safttunke benetzen und auf dem Kuchen verteilen. Die Torte mit den kandierten Kirschen verzieren und servieren.
Den Ananassaft innen auf die beiden Hälften gießen. Einen Teil der Creme in die Mitte des unteren Bodens geben und gleichmäßig verteilen. Torta mimosa rezept deutsch lernen. Die Ananasstücke darauf geben und leicht eindrücken. Den anderen Boden auf die Torte legen und die restliche Creme in einer dünnen Schicht komplett darauf verteilen. Den herausgeschnittenen Teil des Bodens in keine Stücke zupfen und damit die Torte vollständig bedecken.