Nicht die Brennblase vom Bodensee setzt Höhler Kapazitätsgrenzen. "Wir müssten einen zweiten Brenner haben", sagt er. Dafür fehlt es nicht an Besuchern, als er erstmals am Tag des Deutschen Whiskys teilnimmt. Der Hof sitzt voll mit Leuten, für Birkengrün und einen Grillwagen auf der Straße ist gesorgt. Einige Interessierte sind sogar aus Frankfurt gekommen, erzählt Holger Höhler. Keinen weiten Weg hatten dagegen die Mitglieder der "MoonShiners Aartal", deren Tisch ein Wimpel ziert. Seit 2016 bilden die Whiskyfreunde einen eingetragenen Verein mit Zentrum in Kettenbach. Ein "Saufclub" sind sie nicht, betonen alle. Whisky Reisen | Whisky Guide Deutschland. Wenig und bewusst von hoher Qualität zu genießen, sei das gemeinsame Motto. Die "MoonShiners" bieten ein Beispiel für die wachsende Popularität von Whiskys. Als der ihnen mal ohne Eis und Cola vorgesetzt wurde, kamen sie auf den Geschmack, der sich außerhalb des Mainstreams von Jim Beam und Jack Daniels weiterentwickelte. Whisky sei "eine gute Art, um zu entschleunigen". Beim Philosophieren bei Clubabenden werde schon mal für Stunden das Smartphone vergessen.
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Gute Gastgeber: Whisky-Fest bei Maren Küsel und Holger Höhler in Kettenbach. Foto: wita/Martin Fromme
( Foto: wita/Martin Fromme)
KETTENBACH - Eine "Brennblase mit aufgesetzter Verstärker-Kolonne" heißt im Fachjargon das Herzstück des Betriebs von Holger Höhler. Einen Raum weiter herrscht Gemütlichkeit beim Kettenbacher Brenner-Meister dank einer Eckbank und niedrighängender Lampe, auf der der Werbeträger für Nassauer Pils mit seinem Dreispitz prangt. Dieses Refugium zieht viele Menschen an. Große Auswahl an ausgewählten deutschen Whiskys im Shop. Das gilt nicht nur für den Tag des Deutschen Whiskys, zu dem Höhlers Familie eingeladen hat. "Whisky ist Lifestyle heute", berichtet er. Zum Genuss kommt das Interesse, mehr über Herstellung und Tradition zu erfahren. Und dafür sind die Leute bereit zu bezahlen. Die Workshops in Kettenbach sind regelmäßig ausgebucht. "Das Jahr hat nicht genug Samstage", sagt der Chef zur Nachfrage. "Wir müssten einen zweiten Brenner haben"
Überhaupt macht sich selbst in dieser Branche der Fachkräftemangel bemerkbar.
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Dazu gibt es exklusiv den eigenen Whisky-Blend "Whisky-Walkers", der das Tourprogramm ergänzt. Als Ergänzung zu den regulären Whisky Walk-Tagestouren gibt zwischen Mai und September an festen Terminen auch den abendlichen "Dämmerungs Whisky Walk" mit Vesper in der Brennerei! Übrigens: Außerhalb von Schottland ist Owen der einzige Flecken unter der Sonne, in dem es drei Whiskybrenner gibt – willkommen in der Whisky-Hauptstadt Deutschlands!
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Seitdem steht im Hofanbau eine Kupferkugel von den Abmessungen eines Betonmischers, wie er auf jeder Baustelle zu finden ist. Darin brennt der 52-Jährige Obst, Getreide, Bier – und eben auch Whisky: "Das war im wahrsten Sinne des Wortes eine Schnapsidee. " Entstanden ist sie eines Abends zu später Stunde, als Höhler mit Freunden zusammensaß. Mit der Erinnerung kam der Wunsch, doch mal so etwas zu machen, "wie wir früher immer getrunken haben. " Die Zutaten waren schnell beschafft. Höhler gab feingeschroteten Mais und Roggen mit Wasser in den Maischbottich, der eingekachelt am Eingang des Brennraums steht, erhitzte und ließ langsam abkühlen. Bei 70 Grad gab er Malz hinzu, später noch Hefe. Während sich die Kupferkugel füllt, schiebt Höhler im Nebenraum Holzscheite in den mannshohen Ofen, der den Heißdampf liefert. Grad um Grad rückt die Nadel der Temperaturanzeige im Uhrzeigersinn vor. HOME | brennerei-hoehler. Eine dreiviertel Stunde, nachdem Höhler den Kessel verschlossen hat, beginnt es am Auslass zu tröpfeln.
Für alle, die gerne Schnaps aus dem eigenen Obst genießen wollen, gilt seit 1. Januar 2018 ein neues Gesetz zum Abfindungs- und Stoffbesitzerbrennens. Das Abfindungsbrennen ist seit dem Jahr 2018 bundesweit möglich. Natürliche Personen, die über selbsterzeugte Obststoffe verfügen, dürfen nun als Stoffbesitzer auftreten und verfügen über ein Brennkontingent von jährlich 50 Litern reinem Alkohol. Holger höhler whisky glass. Den Alkohol dürfen sie allerdings nicht selbst brennen. Die Obststoffe müssen dafür in eine Abfindungsbrennerei abgegeben werden.
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Pille und Fatburner? Halli Hallo! Habe seit paar Tagen damit angefangen Fat Burner vor meinem Ausdauertraining zu nehmen. Da ich auch die Pille nehme, wollte ich mal fragen, ob die Wirkung dieser durch die Einnahme von den Fat Burnern beeinflusst wird?? Vielen Dank schonmal für die Antworten!!! :-).. Frage
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