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In der Anlage werden täglich zwei Tonnen Maniok zu 560 Kilogramm Mehl verarbeitet. Der Rohstoff wird von der Genossenschaft Antonio Maceo geliefert, die Maniok für die Fabrik und die Agrarmärkte der Provinz anbaut. Nach Angaben von Modesto Rodríguez haben sie verschiedene Sorten des Rohstoffs analysiert und anhand von Tests überprüft, welche aus industrieller Sicht die besten Ergebnisse erzielt.
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So wurde der materielle Gegenstand Brot, gebacken von LesachtalerInnen, aus selbst gemahlenem Mehl von Getreide, das wieder zunehmend im Lesachtal angebaut wird, wurde "Trägerstoff" des Projekts. Von und zur mühlen youtube. Gemeinsames Tun von der Vorbereitung des Ackers, dem Säen und Ernten, Dreschen und Mahlen des Korns bis zum Backen und Verkosten des Brotes ist mit diesem "Trägerstoff" verbunden und ermöglicht die Weitergabe und den Erwerb von Erfahrungswissen in unmittelbarer Wahrnehmung. Als immaterielles Kulturerbe, bestehend aus dem traditionellen Wissen und den handwerklichen Fähigkeiten seiner Herstellung, ist Brot Teil der spezifischen Kultur des Lesachtales und wurde Gegenstand der Forschung, im praktischen Tun, in ZeitzeugInneninterviews, bei einem Schreibaufruf und Diskussionen in öffentlichen Erzählcafes über das Zusammenspiel zwischen Dynamik und Kontinuität der Weitergabe. Das Wissen um das Brot stand im Mittelpunkt der intergenerationellen Kommunikation zwischen SchülerInnen und BäuerInnen, die gleichzeitig als Erhebungsmethode diente und als Projektziel angepeilt wurde.
Wer sie sucht, findet sie auf dem alten Postweg. Bereits Karl der Große benutzte den Alten Postweg Den Namen "Alter Postweg" bekam der Weg aus seiner Bedeutung für den Postverkehr im 18. Jahrhundert. Die Kurfürsten in Hannover waren damals auch Könige von England und hatten ihren Wohnsitz in London. Durch Reiter und Postkutschen wurde die Dienstpost von Hannover nach Cuxhaven gebracht und von hier nach England verschifft. Den Weg aber gibt es seit Urzeiten. So finden sich entlang des Postweges eine ganze Reihe prähistorischer Grabstätten und Befestigungsanlagen. Von und zur mühlen 2. Bereits Karl der Große nutzte den Weg als Heerweg, um bis nach Altenwalde vordringen zu können. Immer schon aber diente der am Rande eines Geesthöhenzuges gelegene Weg als sicherere Handelsroute. Zu damaliger Zeit lag der Meeresspiegel noch höher als heute und bei Sturmfluten wurden weite Bereiche des heute durch Deiche geschützten Festlandes überflutet. Um 1000 n. Chr. reichten die Priele noch weit ins Land bis zur Geest hinein.
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Startseite Kochen Vegetarische Gerichte Die schnellsten Energy Balls ohne Datteln
Mein Powersnack kommt ganz ohne Zucker und ohne Trockenfrüchte aus. Trotzdem schmecken die Energy Balls ohne Datteln noch süß. Dafür sorgt eine kleine Menge Agavendicksaft, die ich mit zu den Zutaten gebe. Ahornsirup ginge natürlich auch. Ebenso Honig, allerdings sind die Kugeln dann nicht mehr vegan. Das kannst du handhaben, wie du magst. Ich für meinen Teil setze also auf die Kombination aus Cashewkernen, Haferflocken, besagten Agavendicksaft und Kakao – für die schokoladige Note. Hier unbedingt zu echtem Backkakao greifen. Alles kurz im Mixer zu einer glatten Masse mixen, fertig. Anschließend nur noch zu Kugeln formen und in gefriergetrockneten Himbeeren wälzen. Mein persönliches Highlight. Gerösteter Sesam oder Kokosraspeln - wie bei meinen Energy Balls mit Datteln - schmeckt aber auch. Das könnte dich auch interessieren Das Rezept für deine Energy Balls ohne Datteln Besonderes Zubehör: Mixer Nährwerte: Pro 100 g: 462 kcal | 16 g E | 28 g F | 40 g KH
So wird's gemacht:
Alle Zutaten, bis auf die Himbeeren, in einem Mixer zerkleinern, bis eine homogene Masse entsteht.
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Ich gebe z. B. gerne proteinreiche, geschälte Hanfsamen, knusprige Cornflakes und geröstete Nüsse dazu. So werden die Zauberkugeln extra knusprig. Was bei dieser Variante natürlich auch anders ist, ist das Süßungsmittel. Bei den traditionellen Energy Balls kommt die Süße von den Trockenfrüchten, was viele (mich eingeschlossen) begrüßen. Ohne Food Processor ist es allerdings schwer, das Trockenobst so richtig zu zerkleinern, weshalb man bei diesen Kugeln ein alternatives Süßungsmittel benötigt. Ich habe mich für Ahornsirup entschieden, man kann hier aber jede flüssige Süße (z. Reissirup, Dattelsirup) verwenden. Das Rezept findet ihr übrigens ganz neu in meiner Kolumne Ein Mahl etwas Gutes auf. Eure Lynn
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Du kannst hier einfach anderes Trockenobst wie Feigen oder Aprikosen verwendet. Es kann zum Beispiel auch zerdrückte Banane verwendet werden, jedoch sind die Energy Balls dann nicht mehr so lange haltbar und sollten durchgehend kühl gelagert werden. Pink Energy Balls Vielleicht möchtest Du Deinen Energy Balls mal etwas Farbe verleihen und in Pink Energy Balls verwandeln? Ich kann Dir hier natürliches Fruchtpulver aus Erdbeere, roter Beete oder Himbeeren sehr empfehlen. Es kommt ohne künstliche Zusätze und Farbstoffe aus und wird aus gefriergetrockneten Früchten hergestellt. So lassen sich zum Beispiel fruchtige Himbeer-Energy Balls mit Datteln, Mandeln und Vanille zaubern. Entweder mischst Du das Furchtpulver direkt vor dem Mixen zur Masse dazu oder Du rollst Deine fertig gerollten Bällchen in einer Schicht Fruchtpulver. Gefüllte Energy Balls mit Erdnussbutter Eine weitere Lieblingsvariante von mir sind gefüllte Energy Balls mit Erdnussbutter. Die Hauptmasse lässt sich wie oben beschrieben gut vorbereiten.
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Dort halten sie sich 1-2 Wochen. Du kannst sie auch für 4-6 Wochen im Gefrierfach aufbewahren und so Energy Balls auf Vorrat zubereiten. Statt ganzer Datteln kannst Du auch Dattelpaste verwenden. Dabei handelt es sich um entsteinte, zerdrückte Medjool Datteln. Wenn Du gerne und viele Energy Balls machst, erleichtert Dir das die Arbeit ein bisschen. Die Energy Balls können ganz nach Belieben weiter verfeinert werden. Zum Beispiel lässt sich das Mandelmus gegen jedes beliebige Nussmus austauschen. Auch Gewürze wie Zimt oder Kardamom geben den Energy Balls ein tolles Aroma. Calories: 39 kcal Carbohydrates: 6 g Protein: 1 g Fat: 2 g Saturated Fat: 1 g Polyunsaturated Fat: 1 g Monounsaturated Fat: 1 g Trans Fat: 1 g Sodium: 13 mg Potassium: 81 mg Fiber: 1 g Sugar: 4 g Vitamin A: 9 IU Vitamin C: 1 mg Calcium: 14 mg Iron: 1 mg
Alle Nährwerte werden automatisch generiert und sind nur ein Richtwert.
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