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Tofu wie beim Asiaten 04. 12. 2019
Ich krieg's einfach nicht hin! Herumexperimentiert habe ich natürlich schon - Wasser rauspressen, marinieren, einfrieren und wieder auftauen - und den Geschmack kriege ich inzwischen rein. Aber die Konsistenz ist anders. Irgendwie fester, rauer oder manchmal sogar etwas bröselig, während der Tofu bei Asia-Restaurants weich und fast ein bisschen "glitschig" ist. Ich habe auch schon verschiedene Sorten probiert, einschließlich den aus einem Asia-Laden. Der war mir zwar angenehmer als alle anderen, aber selbst beim billigsten China-Imbiss finde ich den Tofu leider um Welten besser als bei mir. Es geeeeeht so, ich kann's essen, aber irgendwie hat mich der Ehrgeiz gepackt. Das muss doch hinzukriegen sein!!! Die hiesigen Restaurants haben doch sicher auch keinen "Spezialtofu", der in Geheimlieferungen direkt aus China kommt. Tofu wie beim asiaten de. Irgendwie muss das doch an der Zubereitung liegen, oder? Wisst Ihr, wie man den Tofu so hinbekommt wie in den asiatischen Restaurants und Imbissen?
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Tofu Wie Beim Asiaten Es
Vegan Süß Sauer Glasierter Tofu - ein einfaches Rezept um den Tofu schmackhaft zu machen. Dir schmeckt kein Tofu, dann gib diesem glasierten (sticky) Tofu eine Chance. Der Tofu ist schnell zubereitet und wandlungsfähig mit verschiedenen Soßen, ob Süß Sauer oder eine Sojasoße. Mache zu deinem nächsten asiatischen Essen diesen veganen süß sauren Tofu. Als Amazon Associate verdiene ich mit qualifizierten Einkäufen. Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Mehr
Wenn du die asiatische Küche liebst, solltest du unbedingt einmal dieses tolle Rezept ausprobieren. Die süß-saure Soße steckt voller Geschmack und schmeckt wirklich wie vom Asiaten. Zutaten
Eine kurze Übersicht für dich, was alles in dem Gericht enthalten ist. Tofu wie beim asiaten es. Eine genaue Mengenangabe findest du weiter unten in der Rezeptkarte. Tofu fest Speisestärke Aquafaba Mehl Backpulver Paprikaschoten Ananas in Stücken, ich nehme gerne frische Ananas
Süß Sauer Soße
Essig Zucker Salz Tomatenmark Sojasauce Wasser geröstete Sesamsamen Speisestärke
Tofu-Ersatz
Wenn du versuchst kein Soja zu konsumieren egal, ob aus gesundheitlichen oder anderen Gründen, dann habe ich für dich hier eine Alternative, ohne auf das sticky zu verzichten.
Bevor die Tofustücke in die Pfanne kommen, wendest du sie aber am besten noch in etwas Speisestärke. Dazu kannst du zum Beispiel Kartoffel-, Weizen- oder Maisstärke verwenden. Die Stärke entzieht dem Tofu vor dem Braten die restliche Flüssigkeit und sorgt dafür, dass er noch knuspriger wird. Foto: CC0 / Pixabay / M4rtine Tempeh wird wie Tofu als Sojabohnen hergestellt, enthält aber mehr Eiweiß. Tofu wie beim Asiaten? - Onmeda-Forum. Wir verraten dir alles, was du über die vegane… Weiterlesen
So kannst du Tofu knusprig anbraten Stelle deinen Herd auf eine hohe Stufe ein, um Tofu zu braten. (Foto: CC0 / Pixabay / stevepb)
Die richtige Pfanne: Um Tofu zu braten, verwendest du am besten eine hochwertige Pfanne aus Gusseisen oder eine beschichtete Antihaft-Pfanne. So verhinderst du, dass die Tofustücke am Pfannenboden kleben bleiben. Gerade für asiatische Rezepte kannst du den Tofu aber natürlich auch im Wok zubereiten. Die richtige Temperatur: Damit er möglichst knusprig wird, solltest du den Tofu scharf anbraten. Stelle dazu deinen Herd auf hohe Temperatur ein, erhitze etwas Öl in einer Pfanne und gib den Tofu hinein.
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