Der klassische Bratapfel mit Vanillesauce ist auch als Kuchen ein echter Genuss. Bild: © HLPhoto –
Vor allem während des Winters ist der Bratapfelkuchen mit Pudding ein Genuss für den Gaumen. Rezept bratapfelkuchen mit pudding und. Das Aroma der Äpfel und der Geschmack der Rosinen erinnern an kalte Winterabende vor dem lodernden Kamin. Dabei ist der Bratapfelkuchen mit Pudding eine altdeutsche Komposition. Für den traditionellen Kuchen werden folgende Zutaten benötigt:
250 Gramm Mehl
225 Gramm Zucker
1 Ei
150 Gramm Butter
50 Gramm Rosinen oder Rumrosinen
13 kleine Äpfel
1 Liter Sahne
1 Päckchen Puddingpulver (Vanillegeschmack)
2 Esslöffel Mandeln, bevorzugt Mandelblättchen
½ Päckchen Backpulver
1 Schuss Rum
1 Päckchen Vanillezucker
Puderzucker zum Bestäuben
Arbeitszeit: 45 Minuten
Backzeit: 1 Stunde bei 200° Celsius
Zunächst muss aus Butter, Ei, Mehl, Backpulver, 100 Gramm Zucker und einem Schuss Rum ein Mürbeteig zubereitet werden. Der Teig sollte anschließend für mindestens 30 Minuten kalt gestellt werden. Nach der Ruhezeit den Teig in einer gefetteten Springform auslegen und auf einen hohen Rand achten.
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Rezept Bratapfelkuchen Mit Pudding Und
Schritt 4
Die Hälfte vom Apfelsaft mit dem Puddingpulver glatt rühren. Den restlichen Saft gemeinsam mit Sahne und Zucker zum Kochen bringen und von der Herdplatte nehmen. Schritt 5
Das angerührte Puddingpulver unter Rühren hinein gießen. So lange rühren bis alles eindickt. Noch einmal aufkochen lassen und kurz abkühlen lassen. Den Schmand unterrühren. Schritt 6
Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und eine Springform fetten und mit Mehl ausstäuben. Schritt 7
Den Mürbeteig als Boden und Rand in die Form drücken und die Puddingmasse darauf verteilen. Schritt 8
Vorsichtig die Äpfel darauf legen und den Deckel darauf setzen. Rezept bratapfelkuchen mit pudding den. Bratapfelkuchen für ca. 40-60 Minuten im Ofen backen. Herausnehmen und komplett auskühlen lassen. Unser Bratapfelkuchen mit Schmand reicht für eine Springform mit Ø26 cm. Du kannst nicht genug von Apfelkuchen und Pudding bekommen? Dann schau mal in unserem Rezept für Omas Apfelstreuselkuchen mit Pudding vorbei.
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Der Kuchen sollte zum Erkalten auf einen Kuchenrost gestellt werden. Der Bratapfelkuchen mit Pudding ist ein beliebter Kuchen zur Weihnachtszeit. Durch die Äpfel und Rosinen versprüht er einen für den Advent typischen Duft und begeistert mit harmonischem Geschmack zum Adventskaffee. Rating: 3. 3 /5. From 4 votes. Please wait...
Rezept Bratapfelkuchen Mit Pudding En
Mit Guss auffüllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 1–1 1/4 Stunden backen, bis die Eier-Masse gestockt ist. Zum Schluss evtl. mit Alufolie bedecken. Kuchen herausnehmen, auskühlen lassen und aus der Form lösen
6. Wartezeit ca. 20 Minuten
Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
390 kcal 1630 kJ 7 g Eiweiß 18 g Fett 50 g Kohlenhydrate
Foto: Pankrath, Tobias
Der Rand muss mindestens vier Zentimeter hoch sein. Anschließend die kleinen Äpfel schälen und das Kerngehäuse ausstechen. Nun die Äpfel auf den Teig legen und mit den Rumrosinen füllen. Hierfür sollten die Rosinen über mehrere Stunde, am besten über Nacht, in ein wenig Rum eingelegt werden. Nach dem Füllen die Rosinen mit Rum beträufeln. Im nächsten Schritt muss aus dem Puddingpulver, Vanillezucker, der Sahne und den restlichen 125 Gramm Zucker ein Pudding zubereitet werden. Auf Wunsch kann anstelle dem einen Liter Sahne auch ein halber Liter Milch und ein halber Liter Sahne verarbeitet werden. Der fertige Pudding muss über die mit Rosinen gefüllten Äpfel geschüttet werden. Nun muss der ganze Kuchen für rund eine Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad Celsius gebacken werden. Rezept bratapfelkuchen mit pudding en. Während der Backzeit die Mandeln gemeinsam mit der Butter und dem Zucker rösten. Rund 15 Minuten vor dem Ende der Backzeit müssen die angerösteten Mandeln über den Kuchen gegeben werden. Sobald der Kuchen erkaltet ist, wird er mit Puderzucker bestreut.
Den Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter stellen und ca. 24 Stunden in der Form ruhen lassen. Vor dem Servieren dünn mit Puderzucker bestäuben. Für diesen Kuchen sind die Apfelsorten Elstar, Boskop oder Rubinette besonders geeignet. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Bratapfelkuchen Rezepte
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