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Während ich meinen Hunger auf Hering in Tomatensauce stillen konnte, gibt es bei Steph schnabulöse Maränen, die sie wie Brathering zubereitet und eingelegt hat. [Hier] geht es zu ihrem Beitrag und dem zweitschönsten Fischtopf der Welt *kicher..
Zutaten:
500g Matjes oder Heringsfilets nach Matjesart
3 kleine Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Rapsöl
1 EL Tomatenmark
500ml passierte Tomaten
1 TL Rotweinessig
1/2 TL Salz
etwas weißer Pfeffer
eine gute Prise Zucker
1 Lorbeerblatt
2 Rosmarinzweige
2 Thymianzweige
Zwiebeln schälen. Zwei davon fein würfeln, die dritte in dünne Ringe schneiden. Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Zwiebelwürfel und klein gehackten Knoblauch glasig dünsten. Tomatenmark dazu geben. [Schnell & einfach] Heringe auf Tomaten-Zwiebel-Gemüse | LIDL Kochen. Unter Rühren leicht anrösten, dann sofort mit den passierten Tomaten ablöschen und aufkochen lassen. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Lorbeerblatt zufügen und die Sauce 5 -10 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend vollständig abkühlen lassen. Zum Schichten der Heringe zuerst etwas Tomatensauce in den Fischtopf (oder ein flaches Gefäß mit Deckel geben), dann eine Portion Heringe darauf legen und diese mit Zwiebelringen bedecken.
Hering Mit Tomatensauce Ddr
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#1
Fischdosen - Fisch selber machen
Immer nur Rollmops, Bismarckhering oder Matjes ist ja auch auf die Dauer langweilig. Hier mal eine Möglichkeit, wie man frischen oder auch gefrosteten Hering noch zubereiten kann. Das Gute an dieser Möglichkeit ist, dass man diese Assiette im "rohen" aber auch im "gebackenen" Zustand einfrieren kann. Man also auch gern nach einem halben Jahr den unten beschriebenen Backvorgang ausführen. Die hier beschriebene Sauce ist genau die Sauce, welche man in den Fischbüchsen von Rügenfisch oder auch Apple und anderen Herstellern findet. Das man das unten Beschriebene auch mit frischen Zutaten herstellen kann, ist mir klar. Sind Heringe in Tomatensauce gesund? (essen, Fische). Hier geht es aber um eine schnelle, gute und möglichst unkomplizierte Möglichkeit, eine Fischdose herzustellen bzw. den frisch gefangenen Hering oder die Makrele zu verwerten. Als erstes wird der Backofen auf 180 Grad vorgeheizt. Nun gibt man rohe Heringsfilets oder auch Salzheringsfilets in eine Alu-Assiette oder in einen anderen feuerfesten Behälter welcher sich abdecken oder verschrauben lässt.
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Zutaten
1
Glas
(720 ml) Kartoffeln
30
g
Butterschmalz
Salz
weißer Pfeffer
2
Eier
Gewürzgurken (aus dem Glas)
Dose(n) (à 190 g)
Heringsfilets in Tomaten-Cocktail- oder Tomatensoße
4
EL
Steaksoße
einige Tropfen Tabasco
1/2
Bund
Petersilie
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. Zubereitung. Kartoffeln gut abtropfen lassen. Kartoffeln, je nach Größe, eventuell halbieren. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden knusprig braun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier 10 Minuten kochen, kalt abschrecken, schälen und fein würfeln. Gewürzgurken in feine Würfel schneiden. Heringe aus der Tomatensoße nehmen und in Stücke schneiden. Tomatensoße mit der Steaksoße, Eiern und Gewürzgurke verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Hering mit tomatensauce facebook. Petersilie waschen und trocken tupfen. Etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest fein hacken und über die Kartoffeln geben. Heringe mit der Soße und Röstkartoffeln auf Tellern anrichten.
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. mittlerer Topf mit Deckel mittlere Pfanne Backblech mit Backpapier Backpapier Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Heringsfilets am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Zitrone waschen, halbieren und Saft auspressen. Heringfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und zum Durchziehen beiseitestellen. Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Hering in Tomaten Sauce Rezept. 2. Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und in einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen und anschließend ca. 10 Min. gar kochen. In der Zwischenzeit Zwiebeln halbieren, schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. 3. Eine Pfanne auf höchster Stufe erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Frühlingszwiebeln darin ca.