Ach was ich noch alles will, Sonne tanken, braun werden und, und, und... :-)
Aber heute ist es kalt und deshalb nun mein Rezept für euch. Süßkartoffel- Linsen -Curry mit Kokosmilch
Für vier Portionen
Zutaten:
2 mittlere rote Zwiebeln
800 g Süßkartoffeln
4 Tl. Currypulver - glutenfrei
1 Dose Kokosmilch 400 ml
400 ml Wasser
1 Stück Ingwer 2-3 cm
2 El Ghee oder Kokosöl
200 g rote Linsen
300 g Joghurt
3/4 Tl Salz
1 flacher Tl Kreuzkümmel gemahlen - glutenfrei
einige Spritzer Limettensaft
Zubereitung:
Zuerst die Zwiebel und den Ingwer fein würfeln. Dann die Süßkartoffel schälen und in 1-2 cm Würfel schneiden. Das Wasser abmessen und die Kokosmilch bereitstellen. Das Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Ingwer darin glasig dünsten. Anschließend die Linsen kurz mitdünsten. Nun das Currypulver unter Rühren kurz mit anrösten und aufpassen, dass es nicht anbrennt. Dann Süßkartoffel dazugeben und durchrühren. Süßkartoffel Curry Rote Linsen Rezepte | Chefkoch. Mit dem Wasser und der Kokosmilch ablöschen und gut vermischen. Das Ganze aufkochen und 17 Minuten zugedeckt leise köcheln lassen.
Süßkartoffel Curry Mit Roten Linsen De
Veganes, proteinreiches Curry mit Süßkartoffeln, roten Linsen und Ingwer. Cremig mit Kokosmilch und mit Tomaten und Zitronengras verfeinert. Kann wunderbar mit Blumenkohl und gerösteten Cashewkernen getoppt werden, oder mit Reis als Beilage ergänzt werden. Curry Mit Süsskartoffeln Und Roten Linsen Rezepte | Chefkoch. Eine Portion eignet sich ideal als ausgewogenes und schnelles Mittag- oder Abendessen. Aus rein pflanzlichen Zutaten, vegan, laktosefrei und glutenfrei. In Handarbeit hergestellt, ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Ungeöffnet mindestens haltbar bis 6 Monate nach Abfülldatum, kühl und dunkel lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Zutaten
Süßkartoffeln, rote Linsen, Kartoffeln, Zwiebel, hausgemachte Gemüsebrühe (Karotten, Sellerie, Zwiebel, Ingwer, Chili), Kokosmilch (Kokosnussextrakt, Wasser, Emulgator E435), Rapsöl, Ingwer, Zitronengras, Salz, Tomatenmark, Koriandersamen
Nährwerte
Brennwert
475 kJ (146 kcal)
Fett
4, 2 g
davon gesättigte Fettsäuren
1, 2 g
Kohlenhydrate
5, 8 g
davon Zucker
1, 6 g
Eiweiß
14 g
Salz
2, 5 g
Durchschnittliche Nährwerte je 100g
Alle Preise inkl. MwSt, zzgl.
#1
Lisa ( Montag, 28 September 2020 13:14)
Es war super lecker, danke für das tolle Rezept
#2
Amelie ( Montag, 28 September 2020 13:29)
Hallo Lisa,
lieben Dank für dein Feedback, darüber freue ich mich sehr!! LG Amelie
#3
Jutta ( Dienstag, 06 Oktober 2020 13:47)
Das war ja sensationell lecker, vielen Dank! #4
Andrea ( Dienstag, 20 Oktober 2020 17:17)
Schon lange nicht mehr so gut gegessen. Schwiegermuddi ist auch begeistert. #5
Desiree ( Montag, 21 Dezember 2020 19:42)
Mit einem Wort: köstlich!! Danke für dieses wieder sehr gelungene Rezept! #6
Maren Koch ( Sonntag, 10 Januar 2021 22:02)
Wir haben heute das Curry gekocht - einfach nur lecker. Werde es definitiv wieder kochen. Das größte Kompliment von meinem Mann, der gern Fleisch isst - in diesem Gericht fehlt doe Fleischkomponente
gar nicht. Süßkartoffel curry mit roten linsen de. #7
Yogaveo ( Montag, 18 Januar 2021 17:50)
Mein liebstes Curry ever!!! Danke fuer's Teilen;o)
#8
Petra ( Freitag, 29 Januar 2021 12:50)
Vielen Dank für die vielen tollen Rezepte. Es war der Hammer!
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