Altes Brot verwerten gelingt mit unseren Rezepten ganz einfach! Denn statt das Brot wegzuwerfen, können Sie es im Auflauf, im Salat, als Armer Ritter oder Frikadelle recyceln. So können Sie Brotreste noch länger genießen. Wenn Sie Brot vergessen haben, ist das kein Drama. Sie müssen das Brot nicht wegwerfen, wenn es schon härter geworden ist. Hier finden Sie tolle Rezepte, um Brot oder Brötchen noch vielfältig weiterzuverarbeiten. Altes Brot verwerten: Rezepte
Knusprig und würzig gefüllt kommt das Fladenbrot ganz neu daher. Quarkknödel machen es sich auf einem Bett aus Clementinen gemütlich und genießen das Aroma von Sternanis und Kardamom: Im Backofen gibt's dann noch eine knusprige Mohnkruste. Gebratene Knödel
70 Min. 984 kcal
In Scheiben geschnitten, mit Speck und Spitzkohl – echt deftig! In Eiermilch getaucht, goldgelb gebacken, ein süßlich-herzhaftes Vergnügen! Schön zünftig mit Weißwurst und Brezel. Da kommt Biergarten-Feeling auf! Wer nie sein Brot als Aulauf aß, weiß nicht: dass Vortags-Weißbrot in Sahne-Milch gebacken, mit Schinken, Gruyère und gebratenen Pilzen schlicht selig machen kann.
Altes Brot Verwerten Knödel In D
Ein klassischer Opfenschlupfer oder Kirschmichel werden hingegen durch aufgeschlagenes Eiweiß schön luftig. Arme Ritter: süß, herzhaft, vegan
Auch " Arme Ritter " sind ein klassisches Rezept, um altes Brot noch schmackhaft verwerten zu können. Vor allem die süße Variante ist beliebt, aber Arme Ritter lassen sich ebenso herzhaft zubereiten. Wer lieber auf Ei und Milch verzichten möchte, kann auch diese traditionelle Speise einfach veganisieren. Für drei bis vier Portionen Arme Ritter in veganer Variante brauchst du:
8 Scheiben von pappigen oder hart gewordenen Brötchen oder Weißbrot
250 ml Pflanzenmilch, z. B. Hafermilch oder Dinkelmilch
4 EL Haferflocken
1 EL Zucker oder ein alternatives Süßungsmittel deiner Wahl
1 Prise Salz
Pflanzenöl zum Braten
In wenigen Schritten wird aus den Brotresten eine köstliche Mahlzeit:
Haferflocken, Zucker, Salz und Pflanzenmilch vermischen und für 15 Minuten quellen lassen. Brotscheiben kurz in die Mischung tauchen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Altes Brot Verwerten Knödel Mit
Mitglied seit 02. 2006
5. 110 Beiträge (ø0, 86/Tag)
also mal ehrlich, wenn das Brot so steinhart ist, dann muß man sich vielleicht auch mal trennen können. Ich friere mein selbstgebackenes Brot in Scheiben ein und habe somit immer recht frisches Brot. Falls es doch mal älter werden sollte, komme ich mit meiner Küchenmaschine ganz gut zurecht für Semmelbrösel. Vielleicht könntest Du das Brot auch einem Pferdebesitzer zukommen lassen, dann kommt es doch noch zu einem guten Zweck in den Kreislauf. Liebe Grüße
Gabi
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Altes Brot Verwerten Knödel Beer
Altes Brot muss nicht weggeworfen werden, sondern kann mit diesem tollen Knödelrezept weiterverarbeitet werden, das ausserdem noch super schmeckt. Foto
Bewertung: Ø 3, 9 ( 3. 613 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
270
g
Brot, vom Vortag
1
EL
Butter
2
Stk
Eier
200
ml
Milch
Prise
Muskat
120
Paniermehl
Pfeffer
Salz
Zwiebel
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
Für die Knödel mit altem Brot zuerst sämtliche, alten Brotreste klein schneiden und in eine grosse Schüssel geben. Diese mit der frischen Milch und verquirlten Eiern vermischen, und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Dann die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter für ca. 5 Minuten glasig andünsten. Diese unter die Brotmischung heben und für 5 Minuten stehen lassen. Gut mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Anschliessend aus dem Knödelteig mit den Händen Knödel formen und im Paniermehl von allen Seiten wälzen. Diese dann in kochendem Salzwasser für ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen und umgehend servieren.
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