Die Kombination von Alkohol, Früchten und Zucker wird zusätzlich durch natürliche Aromen wie Vanille, Zimt oder Nelken verfeinert. Ebenso lecker ist die Zugabe von Ingwer, Chili, Kräutern oder Kaffeebohnen. Experimentieren Sie einfach mal und probieren Sie verschiedene Kombinationen aus. Durch den relativ hohen Alkoholgehalt sind selbst gemachte Liköre über mehrere Jahre genießbar. Hausgemachter Beerenlikör auf Korn Rezept - Herrlich beschwipst. Liköre schmecken pur, zum Beispiel nach einem opulenten Mahl, oder als Beigabe zum Dessert wie Eiscreme, Pudding oder Kuchen. Tipp: Machen Sie das Erlebnis des selbst gemachten Likörs komplett, indem Sie die Früchte nicht im Supermarkt kaufen, sondern ziehen Sie einfach los in die Natur und sammeln die Früchte und Beeren selbst. Vielleicht haben Sie ja auch einen netten Nachbarn mit eigenen Obstbäumen, der sich freut, wenn Sie ihm einige der vielen Früchte abnehmen. Frischer geht es dann wirklich nicht. Likör-Grundrezept
Aufgesetzter Likör während des Reifeprozess
Generell gilt: Auf 500 g Früchte kommen 250 g Zucker und 0, 75 l Alkohol.
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Aufgesetzt
Die Liköre, die zu Hause ohne viel Aufwand und mit wenigen Zutaten gelingen, nennt man auch "Aufgesetzte", weil dafür einfach nur Früchte und Zucker mit Alkohol übergossen, also "aufgesetzt", werden. Dann braucht es nur ein wenig Geduld, bis der fertige Likör getrunken werden kann. Für selbst gemachte Liköre lassen sich fast alle Früchte verwenden: Neben wilden Beeren wie Fliederbeere, Brombeere, Himbeere, Schlehe oder Vogelbeere lassen sich auch Früchte wie Mirabelle, Hagebutte, Sanddorn, Apfel, Birne oder Quitte als Grundzutat für den Likör nutzen. Der Alkoholgehalt schwankt bei Likören normalerweise zwischen 15% und 40%. Beerenlikör – fruchtig süßer Genuss | Thermomix®-Rezept. Bei selbst gemachten Likören allerdings können Sie diesen als auch die Alkoholsorte selbst bestimmen. Für die Herstellung von Likören sind klare Branntweine wie Korn oder Wodka ideal. Aber auch Rum oder Whiskey lassen sich dafür verwenden. Welcher Alkohol für welchen Likör? Profis verwenden bei der Likörherstellung zum Beispiel Korn für alle Beerenfrüchte, Rum für Zwetschgen und Pflaumen, Weinbrand für Quitten und Mirabellen, Wodka für Zitrusfrüchte und Whiskey für Äpfel und Birnen.
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Beerenlikör Mit Wodka Mit Dem Waldbrandaroma
Der Wild Himbeer Likör schmeckt sehr fruchtig bei gleichzeitig äußerst angenehmer Süße. Der Geschmack nach frischen Himbeeren überzeugt vom ersten Moment an. Sind Sie eher Brombeeren zugeneigt? Der Wild Brombeer Likör entfaltet sich geschmacklich noch intensiver, da die dunklen Beeren sich etwas stärker und süßer im Aroma offenbaren. Oder Sie entscheiden sich für den verführerischen Erdbeer Limes mit herzhaftem Fruchtfleisch und einem unglaublich sanften Abgang. Was es auch sein darf, jeder Beerenlikör eröffnet eine ganz eigene Geschmackswelt mit vielen Raffinessen. Beerenlikör mit wodka youtube. Übrigens sind die süßen Beerenliköre auch ein sehr feiner Begleiter zu Vanilleeis. So wird das sommerliche Dessert gleich nochmal so gut.
Glühweinlikör
1 l Glühwein
150 g Zucker
Saft und Schale einer Orange
Saft einer Zitrone
1 Zimstange
400 ml Wodka oder Korn
Gebt Glühwein, Zucker, Orangensaft und -schale und die Zimtstange in einen Topf und lasst alles 5-8 Minuten einkochen. Gebt den Zitronensaft und Wodka hinzu und füllt es heiß in eine Flasche ab. 1 Liter Likör und hält sich auch ungekühlt. Beerenlikör mit wodka mit dem waldbrandaroma. Ich wünsche euch ganz viel Freude beim Nachmachen und Verschenken. Eure Maria
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14 Tage, abgedeckt – verschlossen stehen lassen. Danach die Beeren auspressen und durch ein feines Mulltuch laufen lassen. Schritt2 Die Flaschen kurz in kochendes Wasser geben, sterilisieren. Likör einfüllen, weiter 14 Tage liegen lassen. Hausgemachter Beerenlikör auf Korn – brennen, haltbar machen, aufbewahren
Die Haltbarkeit der hausgemachten Beerenliköre ist in erster Linie abhängig vom Alkoholgehalt. Liköre mit ein wenig "Wums" und einem Alkoholgehalt von über 30% sind in der Regel bis zu 12 Monaten haltbar. Diese sind gerade im Winter, wenn die Natur sich zurückzieht, ein wunderbarer Genuss. Hausgemachter Beerenlikör - Küchenmomente. Und für diejenigen, die zu spät dran sind: Es eignen sich auch wunderbar Tiefkühl-Beeren. Im Umkehrschluss heißt das natürlich auch, dass Liköre mit wenig Alkoholgehalt auch weniger lange haltbar sind. Aufgrund dessen ist es am besten, hochprozentige Spirituosen wie Weizen-Korn, Rum, Wodka oder Weinbrand für das Ansetzen zu wählen. Also Schnäpse mit über 40% Alkoholgehalt. Durch die konsvervierende Wirkung haben Bakterien und Keime keine Chance mehr sich zu vermehren.